נקנקיות אלן

[avico2591]

נקנקיות אלן

מי מכם שהיה יכול לתת טיפים איך לעשות בבית נקנקיות שיצאו דומות לטעמן של אלן
מבחינת המרקם
שיהיה עסיסי ורך ולא שמן מדי-

מי מכם שהיה בסדנאה - אני בדרך כלל משמש בשפונדרה טחונה לקבבים שאני עושה

של אלן מושלם
אני טוחן פעם אחת, אבל בכל זאת מסקרן אותי לדעת איך של אלן יוצאות טעימות ובשרניות, יאמי
.

 

[רוני1955]

יש מתכונים באתר שלו.

ניסית לפי המתכונים שכתובים? רק צריך לקחת בחשבון שבכמויות הבשר שרשומות שם, יהיו נקניקיות לגדוד של חיילים רעבים.

 

[avico2591]

ראיתי אבל בטקסטים אחרים

יש 3 טחינות ממליצים ושם טחינה 1
שפונדרה טובה לא תספיק?

 

[רוני1955]

המשך

לגבי שפונדרה, לא יודע. מצד שני, שאלת ספציפית על הנקניקיות שלו. לכן אני מציע לנסות, לפחות לפעם הראשונה, לעשות את המתכון ככתבו וכלשונו. כמובן, בחישוב יחסי של כמות הנקניקיות שאתה רוצה. אני עשיתי פעמיים נקניקיות לא לפי המתכון שלו, הן נראו יפות מאד, אבל הטעם דורש תיקון. אני מתכוון לעשות שוב, לפי המתכונים שלו. שאלת אגב: איך אתה מנקנק את הנקניקיות, ובאיזה מעי?

 

[avico2591]

כמה אחוזי שומן אתה שם?

אני מחפש מתכון - לגביי הצורה עושה בלי המילוי אלא עושה בלי המילוי רק באמצעות הטחינה .

 

[רוני1955]

30%

 

[avico2591]

תודה על התשובה- בכל זאת, איזה בשרים אתה שם

טלה אמיתי קשה להשיג בהרבה מקומות
- הכבש בנקנקייה נותן ישר ארומה חזקה, לעומת הטלה- אכלתי בערב החג - טלה של 20 קילו מעדן - רך ושומני במידה טובה,

שומן טלה אמיתי גם משו שקשה להשיג וגם מחירו מניח 100 וצפונה.

איזה בשר בקר אתה מכין לנקנקיות.