נראה לכם שניתן להמיר את המרגרינה בשמן?

[סבתשי]

נראה לכם שניתן להמיר את המרגרינה בשמן?

במתכון הזה:

עוגיות שוקולד צ'יפס
170 גר' חמאה רכה
3/4 סוכר חום
1/4 סוכר לבן
1 ביצה גדולה
1 כפית תמצית וניל
2כוסות קמח
100 גר' אינסטנט פודינג
1כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
מקציפים את החמאה, הסוכרים, הביצה והוניל עד שהכל מעורבב כ- 4 דקות
מוסיפים את היבשים ומערבבים עד שאחיד
מערבבים פנימה 2 כוסות שוקולדצ'יפס

ומה הכמות?

 

[חנהפ]

לכאורה יש לך הקרמה של מרגרינה וסוכר,אבל

מנסיוני האישי בעוגיות מהסוג הזה, החלפתי את המרגרינה בשמן ויצא מצויין

 

[סבתשי]

תודה, איך ממירים מבחינת הכמויות?

 

[סבתשי]

תודה, איך ממירים מבחינת הכמויות?

 

[הבת המתהוללת]

100 גרם חמאה/מרגרינה=85 מ"ל שמן (קצת

פחות מחצי כוס).

 

[shira1960]

אחותי (ההיא מחיתוכיות הלימון המיתולוגיות)

ממירה באופן קבוע את החמאה לשמן - גם בעוגיות. כוס = 200 גר חמאה = כ3/4 כוס שמן. במקום לערבב ולהכין מיד - היא מקררת את הבצק ומגלגלת לכדורים קטנים.
את המתכון הספציפי הזה אני לא מכירה, אבל אני יודעת שהיא מכינה כל מיני סוגים של עוגיות שוקולד צי'פס, snickerdoodles וכו'.

 

[הבת המתהוללת]

בד"כ מפחדת מ100% שמן בעוגיות, אולי אנסה

כי סומכת על בעלת החיתוכיות

 

[סבתשי]

אני אנסה ואעדכן איך יצא..

לא שבאמת הבנתי כמה שמן לשים במקום 150 גר' חמאה..

 

[shira1960]

בערך 3/4 מכמות החמאה

ז"א על 150 גר' חמאה (שזה ~ 3/4 כוס), הייתי שמה טיפה יותר מחצי כוס שמן.

 

[סבתשי]

תודה בדיוק רציתי לעדכן..

אכן שמתי קצת יותר מחצי כוס,
יצא מעולה!!
חששתי שיתפורר ועכשיו השלם העביר ויצאו מעולה..
שמחה מאוד על ההספק,
אין לי מושג מאיפה לקחתי את הכוח,
הימים מורטי העצבים הללו מתישים אותי עד כלות..
כנראה אני לא ישנה רגוע כמו שראוי..