תלוי במה, סודה לשתיה מופעלת ע"י נוזלים חמוצים כמו יוגורט, מיץ לימון וכדומה, אבקת אפיה מופעלת בנוכחות נוזלים.
אם בעוגיות עסקינן אז עוגיות עם סודה לשתייה ייצאו מהתנור שטוחות ופריכות; עוגיות עם אבקת אפייה ייצאו תפוחות ויותר יזכירו במרקמן עוגה.
עוגיות שיש בהן משני החומרים? אלה ייצאו פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, שזה תכלס - העוגייה המושלמת.
תודה על התשובה המושקעת. אני רוצה לאפות פיצה ללא קמח. התחתית עשויה כמו לחם טחינה - טחינה, ביצים, אבקת אפייה וכו'. יש לי רק סודה לשתייה. להכין או לדחות למחר ואז אוכל לקנות אבקת אפייה?
