סוכריות בוקרים - שילוב מנצח

[חריף אש המקורי]

אין כמו מתוק וחריף ביחד, והכי טוב כשזה מגיע ממתכון מסורתי של "סוכריות בוקרים" - פלפלים חריפים מסוכרים בתיבול מדויק שמוסיף לכל מנה טעם בלתי נשכח. מתכון זה מציע איזון מושלם בין מתיקות לחריפות, והוא מושלם לשדרוג סנדוויצ'ים, המבורגרים או אפילו כאירוח מיוחד. בבלוג הזה נלמד איך להכין את ה"סוכריות בוקרים" ואיך להשתמש בהן ליצירת סנדוויץ' מנצח.



מתכון ל"סוכריות בוקרים"

עוד מתכונים תמצאו באתר חריף אש: https://www.harifesh.co.il/

מרכיבים:

- 1.4 ק"ג פלפלים חריפים (ג'לפנוס) חתוכים לפרוסות דקות

- 2 כוסות חומץ תפוחים

- 6 כוסות סוכר

- 1/2 כפית כורכום

- 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון

- 3 כפות זרעי חרדל

- 1/4 כפית כמון



הוראות הכנה:

1. שוטפים את הפלפלים החריפים וחותכים אותם לפרוסות בעובי של כ-0.5 ס"מ.

2. בסיר גדול מביאים לרתיחה את חומץ התפוחים, הסוכר, הכורכום, הג'ינג'ר, זרעי החרדל והכמון.

3. לאחר הרתיחה, מוסיפים את פרוסות הפלפלים לסיר ומבשלים על להבה נמוכה למשך כ-4 דקות עד שהפלפלים נעשים רכים.

4. מעבירים את הפלפלים המסוכרים לצנצנות זכוכית מעוקרות וממלאים בנוזל הסיר עד לסוף הצנצנת.

5. סוגרים היטב את הצנצנות ונותנים להן להתקרר לחלוטין לפני שמאחסנים במקום קריר ויבש.



סנדוויץ' עם "סוכריות בוקרים"



מרכיבים:

- 2 נקניקיות איכותיות

- 2 לחמניות לנקניקיות

- בצל אחד חתוך לטבעות

- פלפל ירוק ואדום חתוכים לרצועות

- חרדל לפי הטעם

- סוכריות בוקרים לפי הטעם



הוראות הכנה:

1. מחממים את הנקניקיות על גריל או מחבת עד שהן מוכנות היטב.

2. במחבת נפרדת מטגנים את טבעות הבצל ורצועות הפלפלים עד שהן מתרככות ומקבלות צבע זהוב.

3. פותחים את הלחמניות ומורחים חרדל לפי הטעם.

4. מניחים את הנקניקיות בלחמניות ומוסיפים מעל את הבצל והפלפלים המטוגנים.

5. מפזרים כמות נדיבה של "סוכריות בוקרים" על הנקניקיות והירקות.

6. סוגרים את הלחמניות ונהנים מסנדוויץ' מתוק-חריף ומלא טעם.



סיכום

סוכריות בוקרים הן תוספת מיוחדת ומרגשת לכל מנה, והן מביאות ניחוח וטעם מהמם לכל ארוחה. נסו את המתכון הזה בבית ותגלו איך תוספת קטנה יכולה לשדרג כל סנדוויץ' או מנת בשר.

עוד מתכונים תמצאו באתר חריף אש: https://www.harifesh.co.il/