במקרה של העוגה הזאת את יכולה להחליף בדבש
קשה לי להאמין שסוכר אינוורטי יאריך את חיי המדף של עוגה שמכילה פרי טרי.
בשימוש בפרלינים הוא אכן מאריך חיי מדף, ובכלל בשימוש בממתקים יש לו שימוש נוסף.
כשמכינים ריבה למשל, אם משתמשים בסוכר רגיל, ונשאר גביש אחד קטנטן של סוכר שלא נמס, הסוכר יתגבש בסופו של דבר והריבה לא תהיה חלקה, אלא יהיו בה הרבה גבישים של סוכר.
בממתקים, אסור שדבר כזה יקרה בפרלינים למשל, ולכן משתמשים בסוכר אינוורטי שלא מתגבש לעולם.
אין שום צורך להשמתש בו בשימוש בייתי אם זה לא לתעשיית ממתקים ואת יכולה בשקט להשתמש בדבש או מייפל.
באחריות.
