סופ"ש ומה מתבשל?
- פותח הנושא ady18
- פורסם בתאריך
היום הכנתי פשטידת כרובית ופטריות. מחר בלי נדר - כבד ברוטב.
מה עושים כשרוצים לאכול משהו לא שגרתי ויש בבית דברים שאם לא נשתמש בהם – ילכו או-טו-טו לעולמם? פשטידה (או מרק, אבל הפעם הלכתי על פשטידה).
אז הרי לכם פשטידת כרובית ופטריות – דליקטסית.
מרכיבים: (לתבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ ועומק 6 ס"מ, אבל הגודל לא מחייב).
1 כרובית בינונית – גדולה, מפורקת לפרחים קטנים.
2 בצלים גדולים קצוצים בינוני.
8 שיני שום פרוסות דק.
6 פטריות פורטבלו גדולות קצוצות בינוני (מאלה הלבנות שקונים בתפזורת).
שמן לטיגון.
5 ביצים.
מלח ופלפל שחור – לפי הטעם (הצעה שלי – בנדיבות).
כפית אבקת מרק בצל. לא יותר כדי שלא ייצא מלוח מדי.
2-3 כפות גדושות קמח מצה או פרורי לחם.
חצי כוס קמח מעורב עם שקית אבקת אפיה.
תבלינים נוספים לפי טעמכם.
שמן או מרגרינה לשימון התבנית.
שדרוג (לא חובה): היתה לי במקרר "שמנת צמחית" (קרם בישול צמחי) עמידה, שתוקפה פג לפני שנה. פתחתי, בדקתי, כמו שנקנתה אתמול. מצאה דרכה פנימה לתערובת (אבל אז מומלץ להוסיף עוד שתי כפות קמח מצה).
הצעת שדרוג (לא ניסיתי כי חשבתי שלא יאכלו אצלי):
גרעיני תירס מתוק (משימורים) או גרעיני תירס קפואים (משקית). אני מעדיף את המתוק.
עשבי תיבול לטעמכם.
אפשר לשלב בתערובת ירקות קצוצים, או לפרוס מעליה פרוסות מהירקות.
כשהתערובת בתבנית, לפני הכנסה לתנוור, לבזוק פרורי לחם או גבינה צהובה מגוררת.
כלי דרוש – קערה גדולה. השתמשתי בקערה של המיקסר.
ההכנה:
מרתיחים את פרחי הכרובית במי מלח. אחרי הרתחה להוריד להבה ולבשל 5 דקות. לא צריך להתרכך יותר מדי כי זה עוד יעבור חום של תנור.
מסננים את המים ומניחים לכרובית להתקרר.
מטגנים עד שקיפות את הבצל.
מוסיפים את השום ומטגנים קצת.
מוסיפים את הפטריות ומטגנים קצת.
מניחים לתערובת המטוגנת להתקרר.
מכניסים את הכרובית והתערובת לקערה.
מכניסים לתערובת 5 ביצים (מכל גודל שהוא).
מוסיפים מלח ופלפל שחוור בנדיבות.
מוסיפים את אבקת המרק.
מערבבים.
מכניסים את קמח המצה (או פרורי הלחם). נשארו לי מצות מפסח אז הכנסתי מצה לתוך שתי שקיות נילון – ופטיש של שניצלים עשה את העבודה.
מערבבים.
מכניסים את הקמח המעורב באבקת אפיה בשתי נגלות. מערבבים אחרי כל נגלה.
משמנים תבנית.
מכניסים את התערובת.
שעה בתנור במחצית הגובה - 180-190 מעלות.
מעולה. המחמאות לא איחרו להגיע.
תהנו.
מחר, בלי נדר, כבד ברוטב יין אדום מתוק.
ואתם מוזמנים.
[URL]http://www.tapuz.co.il/blogs/userblog/abapolanya[/URL]
מה עושים כשרוצים לאכול משהו לא שגרתי ויש בבית דברים שאם לא נשתמש בהם – ילכו או-טו-טו לעולמם? פשטידה (או מרק, אבל הפעם הלכתי על פשטידה).
אז הרי לכם פשטידת כרובית ופטריות – דליקטסית.
מרכיבים: (לתבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ ועומק 6 ס"מ, אבל הגודל לא מחייב).
1 כרובית בינונית – גדולה, מפורקת לפרחים קטנים.
2 בצלים גדולים קצוצים בינוני.
8 שיני שום פרוסות דק.
6 פטריות פורטבלו גדולות קצוצות בינוני (מאלה הלבנות שקונים בתפזורת).
שמן לטיגון.
5 ביצים.
מלח ופלפל שחור – לפי הטעם (הצעה שלי – בנדיבות).
כפית אבקת מרק בצל. לא יותר כדי שלא ייצא מלוח מדי.
2-3 כפות גדושות קמח מצה או פרורי לחם.
חצי כוס קמח מעורב עם שקית אבקת אפיה.
תבלינים נוספים לפי טעמכם.
שמן או מרגרינה לשימון התבנית.
שדרוג (לא חובה): היתה לי במקרר "שמנת צמחית" (קרם בישול צמחי) עמידה, שתוקפה פג לפני שנה. פתחתי, בדקתי, כמו שנקנתה אתמול. מצאה דרכה פנימה לתערובת (אבל אז מומלץ להוסיף עוד שתי כפות קמח מצה).
הצעת שדרוג (לא ניסיתי כי חשבתי שלא יאכלו אצלי):
גרעיני תירס מתוק (משימורים) או גרעיני תירס קפואים (משקית). אני מעדיף את המתוק.
עשבי תיבול לטעמכם.
אפשר לשלב בתערובת ירקות קצוצים, או לפרוס מעליה פרוסות מהירקות.
כשהתערובת בתבנית, לפני הכנסה לתנוור, לבזוק פרורי לחם או גבינה צהובה מגוררת.
כלי דרוש – קערה גדולה. השתמשתי בקערה של המיקסר.
ההכנה:
מרתיחים את פרחי הכרובית במי מלח. אחרי הרתחה להוריד להבה ולבשל 5 דקות. לא צריך להתרכך יותר מדי כי זה עוד יעבור חום של תנור.
מסננים את המים ומניחים לכרובית להתקרר.
מטגנים עד שקיפות את הבצל.
מוסיפים את השום ומטגנים קצת.
מוסיפים את הפטריות ומטגנים קצת.
מניחים לתערובת המטוגנת להתקרר.
מכניסים את הכרובית והתערובת לקערה.
מכניסים לתערובת 5 ביצים (מכל גודל שהוא).
מוסיפים מלח ופלפל שחוור בנדיבות.
מוסיפים את אבקת המרק.
מערבבים.
מכניסים את קמח המצה (או פרורי הלחם). נשארו לי מצות מפסח אז הכנסתי מצה לתוך שתי שקיות נילון – ופטיש של שניצלים עשה את העבודה.
מערבבים.
מכניסים את הקמח המעורב באבקת אפיה בשתי נגלות. מערבבים אחרי כל נגלה.
משמנים תבנית.
מכניסים את התערובת.
שעה בתנור במחצית הגובה - 180-190 מעלות.
מעולה. המחמאות לא איחרו להגיע.
תהנו.
מחר, בלי נדר, כבד ברוטב יין אדום מתוק.
ואתם מוזמנים.
[URL]http://www.tapuz.co.il/blogs/userblog/abapolanya[/URL]
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.