סחיטה בבד

[jen711]

סחיטה בבד

נתקלתי כבר בכמה מתכונים שכתוב שם לסחוט משהו בתוך בד.
לדוגמא הפעם זה מתכון לבסיס פיצה מברוקולי וכתוב להעביר במעבד מזון ואחר כך לשים בתוך בד ולסחוט את הנוזלים.
אני קצת מבולבלת.
באיזה בד אני משתמשת?
מאיפה אני משיגה אותו?
נראה לי שבד רגיל של בגדים ישאיר סיבים בתוך האוכל.

 

[נטעליג]

מנצלש"ת, למרות שלא בטוחה אם לשאול כאן או בניהול בית)

בדים שמשמשים להכנת מזון ,כמו יוגורט או גבינות: אצלנו מכבסים ללא מרכך, אבל אבקת הכביסה עדיין משאירה ריח. לכבס בחומץ או משהו דומה בלבד לא נראה לי מספק היגייני, גם בהרתחה. אני טועה?

 

[jen711]

ספרי לי בבקשה מה זה הבדים האלה ומאיפה משיגים אותם

 

[נטעליג]

אפשר לקשש אצל מי שמייצר\ת בבית (משומש אבל נקי

)

גבינות וכו' וליתר ביטחון לכבס פעם נוספת בבית.

 

[שיח סלימאן]

אני משתמש במקרים כאלה במגבת מטבח נקייה

&nbsp
&nbsp
מהסוגים הלא שעירים.
&nbsp
&nbsp

 

[פפריקה 1231]

שלום יש שני בדים

שלום.
יש בחנויות שאפשר להשיג בד חיתולים רב שימושי.
או חתולים כאלה רב שימושים.
עוד סוג בד פשוט בד טריקו .
מאיר כרמיאל

 

[jen711]

אבל איפה מוכרים בד חיתולים?

בחנויות רגילות של בדים?

 

[פפריקה 1231]

תבדקי בסופרפאם

 

[הים רגוע]

יש לרכוש שקיות בד

שקי בד מבד כותנה ערבי , הבד מעולה כי לא מוציא סיבים. ניתן להשיג בחניות מתמחות
חבילה של 3 שקים עולה בין 24-30 שח תלוי בגדלים.
אותי משמשים השקיות הגדולות להכנת גבינות, לאורז/חיטה קציצת בשר בחמין,
השקיות הקטנות משמשות לחליטת תה, לעשבי תיבול שמוצאים לאחר בישול( כמו עלי קארי שלא ניתנים לאכילה)
הגדולות גם לסחיטת ירקות לפני הכנת לביבות
ניקיון: מכבסת עם סבון כלים לפעמים מעט כלור לפעמים. לפני השימוש מרתיחה כ-5 דקות
טליטיפ
הניחו בשקית קטנה זרעי שומר והוסיפו לתבשילי הקטנית או הכרובית למניעת גזים
אפשר להחליף את השיות בבד גזה או בחיתול בד
נוח, טוב, טבעי
&nbsp
&nbsp

 

[פפריקה 1231]

הזכרתה לי שעבדתי בחברת כבלים ...

בוקר טוב.
הזכרתה לי שעבדתי בחברת כבלים שהיה ממוקם בקיבוץ אפק .
לאחר שהצלחתי להתידד עם חברי הקיבוץ במיוחד במפעל הבדים בקיבוץ ,באחד הפעמים בביקור שלי המפעל ראיתי גליל בד טריקו ברוחב של כ18 ס"מ וזה משמש אותי להכנת לבנה מיוגורט .
מהגליל גזרתי שרוול בעורך של כ25 ס"מ ומצד אחת תפרתי (ידנית) ומצד השני לקחתי חוט די עבה ותפרתי אותו מסביב וכך שהיה לי שקית לתליה.
את השקית (שקויות) שהכנתי השרתי בכלור עם מים חמים ואחרי כמה שעות טריקו לבן לגמרי ושטפתי היטב את השקיות במים ויבשתי אותם ,שמרתי אותם לשעת הצורך .
הטריקו הוא בד מעולה למטרה זו של הכנת לבנה או גבינה.
הבדואים עושים כך הם מרתכם את החלב עד ביבוע ואז מצננים את החלב עד שאפשר הכנס אצבע וזה היה מוכן להוספת לבן שהוכן מראש ומערבבים עם מעט מלח ושמים תוך בד וקושרים .
תולים את השקית מעל משהוא כך שזה מתחיל לטפטף ,הם תמיד שמרו מעט לסבוב הבאה.
לאחר הכנת הלבנה הם מוסיפים מעט שמן זית מעל וכך שומרים אותו.
מאיר

 

[הים רגוע]

הלבנה שלי

עם שמן זית וזעתר. מחממת חלב עזים לחום גוף (36 מעלות) מוסיפה כף גיל 12 שעות ויש יוגורט , את היוגורט עם כפית מלח מניחה בשקית ל4-8 שעות תלוי במרקם שרוצה את הלבנה . ללבנה כדורים בשמן גם 12 שעות . זה טעים ואהוב.
באותה הדרך מכינה עוד גבינות רכות בטעמים.

 

[שיח סלימאן]

הערה קטנה

למה שהבדואים קוראים לבן (LABAN) אנחנו קוראים יוגורט.

 

[נטעליג]

את מכבסת את הבד ידנית או במכונה?

 

[נטעליג]

הרעיון עם האורז נהדר! אני מטגנת מעט תבלינים שלמים בכמות נאה

של שמן ומשתמשת בשמן המתובל לבישול האורז, אבל האורז יוצא שמנוני מדי.

 

[הים רגוע]

מכבסת ביד

עם סבון כלים ולפעמים עם כלור(במיוחד עם בושל בחמין הבד משחיר.