סט סכינים למטבח - שאלות - דרושות המלצות

[eitan352]

סט סכינים למטבח - שאלות - דרושות המלצות

שלום

אני מתכוון לרכוש סט סכינים למטבח (סכין לחם,ירקות,בשר..) וראיתי סטים שונים באליאקספרס
אבל איני יודע מה ההבדל בין הסטים השונים,יש STAINLESS STEEL ויש CERAMIC וישנם
STAINLESS STEEL שחורים וישנם גם סכינים שהלהב מעוטר בקישוטים/דוגמא,ההבדלים במחיר אינם גדולים.

1)האם יש חברה מומלצת בין המוצרים הסינייים ?
2)האם יש הבדל בין קרמי לסטיינלס סטיל (ניתן לחדד את שניהם) ?
3)למה הכוונה ב (...CERTIFICATION (CE/EU,FDA,SGS?

אינני שף,פשוט הגיע זמן לקנות סכין טוב שיחליף את מה שהיה עד היום.

kitchen knife set - aliexpress


בתודה מראש
איתן

 

[חנהפ]

לדעתי כדי להנות מסכין צריך "למדוד" אותה

איך היא מרגישה ביד, לכן הייתי בודקת קודם כל בחנויות הסכינים .
מנסה להבין מה ההבדל בין החומרים השונים
למיטב הבנתי כל סכין ניתן להשחיז

 

[שיח סלימאן]

הדעה שלי היא פרטית שלי אבל

&nbsp
לא הייתי רוכש שום סכין בלי להחזיק אותה קודם ביד.
&nbsp
לנוחות השימוש והאחיזה הנוחה ביד אין תחליף ואת זה גם לא ניתן לתקן עם כמה משיכות שטול.

 

[מיכאל לנג]

סכין מעלי אקספרס? סט ב-23 ש"ח?

לא נראה לי ש-It will cut!
נסה באתר הזה: https://houseofknives.ca/shun-blue-8-kiritsuke-knife-vg0014/
אני רכשתי מהם כמה סכינים, (2 של SHUN) ואחד של מיאבי (צווילינג יפני).
להב הסכין עדיף שתהיה עשויה מפלדה טובה, וגם בעלת קושיות גבוהה (נמדד ב-HRC). המספר עדיף שיהיה סביב 60 ומעלה.
גם לידית יש משמעות ויש לברר שהסכין נוחה. אני מצאתי שגלובל לא נוחה לי.
בנושא סכינים, אין ארוחות חינם. מראה משובב (עלי אקספרס) לא מבטיח אריכות ימים או איכות.

 

[eitan352]

תודה

 

[חביף1]

מצטרף לכל קודמיי

אגב, אני אישית לא מוכן להוציא מאות שקלים על סכין שף או כל סכין אחר. אני לא קונה לדורות קדימה. מן הצד השני, כפי שנכתב לך כאן, 23 ש"ח?? מעורר חשד.