סלט זוקיני גבינת פטה ואגוזים

[TCHM]

סלט זוקיני גבינת פטה ואגוזים

סלט זוקיני גבינת פטה ואגוזים

4-6 מנות

50 גר' אגוזי מלך קלויים
5 זוקיני בגודל בינוני-גדול (רצוי ירוק וצהוב)
לרוטב:
2 כפות מיץ לימון טרי
1 כף גרירת קליפת לימון
4 כפות שמן זית טוב
1 כפית חרדל
4 עלי בזיליקום פרוסים דק
100 גר' גבינת פטה טובה

1. פורסים את הזוקיני בעזרת קולפן לאורכם, מניחים בקערה.
2. מכינים את הרוטב – מערבבים בצנצנת קטנה את מיץ הלימון, גרירת קליפת הלימון, השמן והחרדל, סוגרים ומנערים היטב, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
3. מזלפים את הרוטב על הזוקיני בקערה ומערבבים מעט.
4. מעט לפני ההגשה מפזרים מעל את הבזיליקום, האגוזים וגבינת הפטה ומערבבים שוב, מעבירים לצלחות הגשה.

 

[חביף1]