ספירת אורחים

[dvorah]

ספירת אורחים

שלום לכולם! מרב שנואשתי מחוסר היעילות של הפורום הישן הקטנתי את תדירות הביקור (אני בד``כ משתמשת פסיבית) ורק היום גיליתי שיש פורום חדש. שאלה לי בנושא ספירת אורחים - איך מקובל לספור כדי לדעת על כמה מנות משלמים. המקום שלנו רוצה לספור לפי שולחנות אבל זה נראה לי מקור להפסד כספי עבורנו (כל מי שמאשר השתתפות ולא מגיע - עולה לנו כסף).

 

[יעל של צביקה לא רישמ]

תמיד כל מי שמאשר השתתפות

ולא מגיע הוא הפסד כספי, לכן חשוב לוודא כמה מגיעים, כמה שאפשר יותר מדוייק. האם האוכל אצלכם יוגש לשולחן או במזנונים? אם בהגשה, אז אולי מוצדק הרצון של בעלי המקום לחייב פר שולחן. אם במזנונים, אז אין סיבה, והחיוב הוא פר אדם. תץמנו מישהו שאתם סומכים עליו לספור את האורחים בחתונה. בכל אופן, המקום תמיד עושה מנות אקסטרה, אז רצוי להגיד פחות עשרה אחוז על האנשים שאתם חושבים שיגיעו - ליתר ביטחון. כך בכל מיקרה יהיו מקומות ואוכל לאורחים, אבל אם לא מגיעים, לא תחוייבו.

 

[dvorah]

מדובר בהגשה אבל

הבעיה היא שאנחנו עושים סידורי ישיבה. כלומר אם הגדרנו מקום ישיבה למישהו והוא לא מגיע אז יש שולחן עם 8-9 אנשים בלבד והוא מחושב כשולחן מלא. יש לנו גם אורחים מבוגרים שמתכוונים להגיע אבל אם ירגישו לא טוב באותו יום - אי אפשר לדעת ואז יהיו גם שולחנות עם 5 מקומות ריקים וזה מצטבר להפסד של סכומים לא מבוטלים. לא נראה לי הוגן במיוחד.

 

[יעל של צביקה לא רישמ]

אני לא יודעת מה לומר לך...

אולי ככה מקובל..

 

[pumpkinle]

אצלנו סופרים לפי ראש !

אנחנ מתחתנים בכפר המכביה . התחיבנו שיהיו 300 אורחים לפחות ( אנחנו בונים על 350) במהלך הערב נגיד bמנה העיקרית עוברת דיילת שסופרת את האנשים ומשהו מהמשפחה מאשר זאת ואז מכפילים את מספר האנשים בכמה שעולה מנה וזו התשלום לאולם.

 

[*שיר]

אצלנו זה מזנון וסופרים לפי ראש

בעלי האולם סופרים מס´ אנשים ואנחנו נבקש ממישהו שיספור ואז נשווה ולפני זה נשלם.

 

[הילית*]

אני יודעת שסופרים לפי הפתקיות

הושבה שנותנים לאורחים. מאחר והפתקיות הן לפי האישורים יודעים כמה היו ברשימה של המאשרים ומזה מורידים פתקיות שנשארו ואת זה משלמים. האמת שאין לי מושג איך עושים אצלנו אבל שמעתי שכך נהוג בד"כ

 

[הילית*]

וגם אני יודעת שסופרים לפי שולחנות

במקרה זה צריכים להיות מאוד ערניים ואם מישהו לא הגיע ומישהו אחר איחר והוא מתוכנן ברזרבה אז צריך להושיב אותו במקום פנוי ולא ברזרבה

 

[שרונס]

ברמת רחל סופרים לפי ראש ולא לפי

שולחנות, כאשר מדובר במזנון. הם אפילו פותחים כמה שולחנות רזרביים לפני החתונה (כדי לא לפתוח תוך כדי החתונה ולעשות בלגאן) וכך כל האורחים יכולים לשבת בצורה מרווחת ולא להצטמצם לכל כיסא ריק בשולחן לא מלא. אני חושבת שבמזנון מקובל לספור את האנשים ולא את השולחנות. שרון.

 

[שרונס]

אופס! לא ראיתי שמדובר בהגשה... ../images/Emo9.gif

 

[petel]

אנחנו עושים מזנון עם סידורי הושבה

וכל מי שנותנים את השם שלו צריך לשלם עליו, גם אם הוא לא הגיע לא כל כך מוצא חן בעינינו אבל אין ברירה, לכן אנו מתכוונים לסדר מקומות רק למי שאישר השתתפות (נרים טלפונים לכולם) ומי שלא אישר השתתפות ויגיע יישב ברזרבה כל מי שאישר השתתפות ולא מגיע, למעשה אנחנו חייבים לשלם ומפסידים את המנה שלו... רצוי להבהיר לאורחים שמאוד חשוב שיאשרו השתתפות ואפילו עד הרגע האחרון כמעט ניתן לעשות שינויים בשמות (אנחנו מודיעים לגם יומיים לפני)