עגבניות לרוטב

[jen711]

עגבניות לרוטב

זה משנה באיזה עגבניות(גדולות/בינוניות) אני משתמשת להכנת רוטב עגבניות(לעוף)?
אני מניחה שצריך להוריד את הקליפה בכל מקרה, נכון?
נ.ב. משהו מוזר קורה בתפוז, נסיון שלישי לפרסם הודעה...

 

[Maldini Girl]

תשובה

אני לא חושבת שזה משנה באיזה עגבניות משתמשים. אני משתמשת לרוב בגדולות ורכות, חולטת אותם לפני כדי להוריד את הקליפה. את כמובן לא חייבת אבל בעייני הרבה יותר טעים ללא הקליפה.

בנוגע לתפוז- את מאד צודקת. נסי לבדוק אם יש לך חוסם פרסומות- לי יש וזה מה שעשה לי בעיות בפרסום הודעה.

 

[shronyor35]

עגבניות לרוטב,,

לאחרונה בגלל אלוצים (בעיה ביד ימין),
התחלתי להשתמש בקופסאות עם עגבניות טריות,ללא קליפה ,שחתוכות לקוביות,
(להפתעתי ללא חומר משמר, וללא טעם לוואי שהיה פעם .)
לאחר חימום והוספת שן שום כתושה ,פטרוזיה קצוצה ,ותבלינים, מתקבל רוטב מעולה!
הכנתי את הרוטב לעוף ולפסטה ,וזה ממש יוצא טעים.
&nbsp
יש לציין שמעולם לא הייתי בעד עגבניות קלופות מקופסא, אבל מתברר שיש כיום ,
דרכי ייצור איכותיים בסגירת ואקום וללא חומר -משמר, והמוצר שודרג ברמה גבוהה.

 

[yair_bar]

לרוטב עדיף עגבניות בשלות. מומלץ להסיר קליפה

ואם יש לך כח גם את הגרעינים שבפנים ולהשאיר את ה"בשר" של העגבניות

 

[חיהק]

עגבניות

קופסאות שימורים של חברת MUTTI האיטלקית ( גם השפים ממליצים )
&nbsp
מעולה ומוצלח מאוד

 

[מיכאל לנג]

שלום
אפילו בתכניות אוכל על איטליה, האיטלקים משתמשים רק בעגבניות משימורים ולא טרי. הזנים הטריים מתחלפים וטעמם פחות טוב לרטבים.
העגבניות שבשימור עזות טעם וצבע ואם זה טוב לאיטלקים, זה כנראה טוב.
חשוב להזכיר, הפסאה באה לתוך הרוטב. לא להיפך...