צריך מינימום 7 מנות ירק ביום
שמדובר על מנה זה כוס ירקות מבושלים,ויחידה של כ-100 גר' ירקות חיים-עגבניה גדולה,מלפפון גדול,גמבה,גזר,כרובית וכו... סלט שעשוי ממספר ירקות מן הסתם מכיל יותר ממנת ירק אחת, פרי אינו נחשב לירק ומותר ע"פ הכללים היבשים מנת פרי עד שניים ליום .