הסיבות לדיאטה
הסיבות שהדיאטות עובדות על אספים הן רבות ושונות מילד לילד. בהתאמה הדיאטה שתעבוד לכל ילד תהיה שונה. הסיבות שאספים זקוקים לשינויים תזונתיים כוללות בין השאר - 1) בעיות במערכת החיסונית במעיים שגורמות לפלורה לא נורמלית במעיים. הפלורה יכולה לכלול פטריות, חידקים אנאורגניים, טפילים חד ורב תאיים ועוד. הפלורה הורסת את קיר המעי וגורמת לבעיות אחרות. הפלורה מפרישה רעלנים שגורמים לתגובות נוירולוגיות שליליות. 2) בעיות במערכת החיסונית במעיים מביאות לתגובה חיסונית למוצרים שונים. התגובה החיסונית יכולה להיות אלרגית או אחרת. התגובה לגלוטן יכולה להביא לפגיעת חיסון עצמית נגד קיר המעיים. תגובות אלרגיות יכולות לגרום לכאב, שילשולים, עצירות, בעיות נוירולוגיות. 3) זיהומים ויראלים כרוניים במעיים. 4) בעיות נוירולוגיות בעיכול - מגוון עצום של בעיות. כמו שלילד יש בעיות לדבר יש לו לעיתים קרובות בעיות לעכל. העיכול מצריך שורה ארוכה של פעולות תיאום נוירולוגיות כולל לעיסה נורמלית, בליעה נורמלית, הולכה של המזון לתוך הקיבה, פעולת טחינה נורמלית של הקיבה, שחרור חומצות ואנזימי עיכול, שיחרור של המזון מהקיבה למעיים וכו' וכו' וגו'. הרבה בעיות של "בררנות באוכל" או "בעיות מירקמים" נובעות מתהליך לעיסה או בליעה לא נורמליים שגורמים לילד להיחנק עם מרקמים שהוא לא יודע לאכול. בעיות נוירולוגיות במעיים יכולות לגרום לעצירויות, שילשולים, פלורה לא טבעית וכו'. 5) מעיים דליפים - יכולים לגרום לחדירה של חלבונים לא מעוכלים למחזור הדם. חלק מהחלבונים הללו כמו גלוטן וקיסין, יכולים להשפיע על מערכת העצבים. מעי חדיר יכול לגרום לתגובות אוטואימיוניות קשות בכל רחבי הגוף. 6) בעיות של פירוק וסילוק רעלים - חוסר יכולת לפרק חומרים זרים שונים יכול להשפיע על היכולת לעבד חומרי מזון שאחרת היו יכולים להיות מועילים (לדוגמה פיטוכימקלים שאצל אדם בריא מתפקדים כאנטי אוקסידנטים) או חומרי רעל שאינם מהווים בעיה משמעותית אצל ילד בריא. 7) רגישות מוגברת לחומרים מעוררים - יכולה לעמוד גם בזכות עצמה ללא קשר לגורמים אחרים המוזכרים כאן. יש עוד כמה וכמה מנגנונים ידועים שבהם דיאטה משפיעה על מצבו הנוירולוגי של האספ. חלק מהגורמים הנ"ל יראו שיפור ניכר בזמן קצר. ילד אלרגי שמסלקים לו אלרגנים מהמזון יכול להראות שיפור במספר ימים, ויכול להראות נסיגה במספר דקות אם האלרגן מוחזר למזון, בעיות אחרות מתפתחות לאט ונרפאות לאט, לדוגמה נזק לקיר המעי נגרם במשך שבועות וחודשים לפני שמבחינים בו, ולוקח לו חודשים להרפא. לכן יתכן שתפסיקו עם הדיאטה והילד שסובל מבעיה חמש ולא מבעיה שתיים לא יראה תגובה שלילית מידית, אבל לאורך זמן יתחיל לאט לסגת בצורה שקשה להבחין בה. מצד שני אם הילד סבל מבעיות נוירולוגיות במעיים והטיפולים השונים שיפרו את תפקוד המעיים בצורה מרחיקת לכת יש סכוי טוב שגם חזרה לדיאטה מרובת ג'אנק לא תשפיע עליו לרעה. אין מתכון קבוע, אין תשובה אחת. אני חושב אישית שהלוואי שהצרה הכי גדולה שלי תהיה שהילד שלי הנורמלי לגמרי צריך לחיות על דיאטה מוגבלת כל חייו, וזה מחיר שאנחנו מוכנים לשלם, אבל בהחלט שווה לבדוק מפעם לפעם אם הילד יכול להרחיב את הדיאטה שלו. יש בהחלט מקרים בהם הדיאטה הופכת להיות מיותרת.
