eliyahoo2000
New member
עוגה ללא קמח
המצרכים 25 גרם חמאה 2 כפות פירורי לחם 150 גרם שקדים טחונים 210 גרם סוכר (מומלץ אבקת סוכר אבל אפשר להסתפק גם בסוכר רגיל אבל דק, כמו סוגת למשל.) 6 חלבונים למלית 6 חלמונים 300 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר לדעתי להסתדר עם המיכל הסטנדרטי של 250 מ"ל) 130 גרם סוכר 75 גרם חמאה לקישוט - שבבי שקדים אופן ההכנה משמנים היטב תבנית קפיץ מספר 28 עם 25 גרם חמאה מפזרים מעל לחמאה את פירורי הלחם בצורה שווה מקציפים חלבונים לקצף נוקשה מערבבים את השקדים הטחונים עם הסוכר מוסיפים בתנועות קיפול לקצץ, נזהרים לא "לשבור" אותו. מעבירים את התערובת לתבנית מעל פירורי הלחם, משטחים לשכבה חלקה אופים כ - 20 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות, מניחים את התבנית בשליש התחתון של התנור, קרוב לתחתית. בסיר קטן מערבבים את השמנת המתוקה, החמאה, החלמונים והסוכר. מערבבים כל הזמן על אש נמוכה, עד שהבלילה מסמיכה מעט. אם קורה והשמנת מתחילה להתפרק או להתגבן, מוסיפים טיפת מים רותחים וזה פותר את הבעיה. מסירים מהאש ונותנים להתקרר. כשגם הבסיס וגם המלית התקררו, מעבירים את המלית לתבנית, מחליקים יפה, מקשטים בשבבי שקדים עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך לילה - רצוי מאד לא לחתוך את העוגה לפני כן כיוון שהיא צריכה להתייצב. .... Hotels israel
המצרכים 25 גרם חמאה 2 כפות פירורי לחם 150 גרם שקדים טחונים 210 גרם סוכר (מומלץ אבקת סוכר אבל אפשר להסתפק גם בסוכר רגיל אבל דק, כמו סוגת למשל.) 6 חלבונים למלית 6 חלמונים 300 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר לדעתי להסתדר עם המיכל הסטנדרטי של 250 מ"ל) 130 גרם סוכר 75 גרם חמאה לקישוט - שבבי שקדים אופן ההכנה משמנים היטב תבנית קפיץ מספר 28 עם 25 גרם חמאה מפזרים מעל לחמאה את פירורי הלחם בצורה שווה מקציפים חלבונים לקצף נוקשה מערבבים את השקדים הטחונים עם הסוכר מוסיפים בתנועות קיפול לקצץ, נזהרים לא "לשבור" אותו. מעבירים את התערובת לתבנית מעל פירורי הלחם, משטחים לשכבה חלקה אופים כ - 20 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות, מניחים את התבנית בשליש התחתון של התנור, קרוב לתחתית. בסיר קטן מערבבים את השמנת המתוקה, החמאה, החלמונים והסוכר. מערבבים כל הזמן על אש נמוכה, עד שהבלילה מסמיכה מעט. אם קורה והשמנת מתחילה להתפרק או להתגבן, מוסיפים טיפת מים רותחים וזה פותר את הבעיה. מסירים מהאש ונותנים להתקרר. כשגם הבסיס וגם המלית התקררו, מעבירים את המלית לתבנית, מחליקים יפה, מקשטים בשבבי שקדים עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך לילה - רצוי מאד לא לחתוך את העוגה לפני כן כיוון שהיא צריכה להתייצב. .... Hotels israel