עוגת גבינה

אשחר 1

New member
עוגת גבינה

שלום לכם,
אני הכנתי היום עוגת גבינה שצריכה להיות במקרר למשך לילה.
מחר אני צריכה להוציא את העוגה ולהביא אותם לאיזה מקום אבל אין שם מקרר.
חשבתי אולי לפני שאני יוצאת להקפיא את העוגה מקסימום שעה-שעתיים במקפיא ואז שאביא את העוגה והיא תתפשר בערך שעתיים (בערך)?
או העוגה הקרה תוכל להחזיק מעמד שעתיים ללא מקרר?
זאת עוגת גבינה אפויה.

תודה רבה!
 

bali

New member
מנהל
אז ככה

שעה שעתיים במקפיא לא באמת יקפיאו את העוגה אלא רק יתנו לה מכת קור רצינית, וגם זה סבבה. גם ככה, ממש להקפיא עוגות גבינה זה לא מומלץ כי המרקם שלהן הופך לקצת גרגירי והן נוטות להגיר מים בהפשרה. אבל כאמור, שעה שעתיים במקפיא לא באמת יקפיאו אותה.

מכיוון שמדובר בעוגת גבינה אפויה ולא עוגת מוס גבינה, ומזג האוויר לא ממש חם עכשיו, לדעתי זה לא נורא אם העוגה תהיה מחוץ לקירור במשך שעתיים. לשים אותה במקום יחסית קריר ולא חשוף לשמש, כמובן.
 
למעלה