עוגת גבינת שמנת( לינק מתוקן)

[Anat0906]

עוגת גבינת שמנת( לינק מתוקן)

בוקר טוב...מתכון לעוגת גבינת שמנת מעולה.
אחלה דרך לפתוח את הבוקר.
למתכון ולעוד מתכונים אתם מוזמנים להכנס לאתר "מהמטבח של ענת"
קישור לאתר

חומרי גלם

לתחתית הבצק:
* 2 כוסות קמח
* 1 אבקת אפייה
* 200 גרם חמאה קרה
* 2 כפות סוכר
* 2 סוכר וניל
* 4 חלמונים
לקרם:
* 2 שמנת מתוקה להקצפה
* 2 שמנת חמוצה
* 2 גבינה לבנה 5%
* 1 חבילת פודינג וניל
* 3/4 כוס סוכר
* 1 סוכר וניל


שלבי הכנה

במיקסר עם וו גיטרה מעבדים קמח, חמאה שחתוכה לקוביות, אבקת אפייה, סוכר וסוכר וניל כדקה ומוסיפים בהדרגה את החלמונים עד לקבלת בצק אחיד.
משטחים 3/4 מהבצק בתבנית עגולה 26 קוטר, מהדקים היטב.
והשליש בצק שנותר משטחים בתבנית קטנה אין צורך בסימטרינ.
מכניסים את שני התבניות לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כרבע שעה עד שהבצק מתחיל קצת להשחים.
מוציאים ומצננים.
מכינים את הקרם:
במיקסר מקציפים במהירות גבוהה את השמנת המתוקה, שמנת חמוצה, פודינג וניל והסוכר עד לקבלת קצפת יציבה,
מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את הגבינה, מקציפים עוד כחצי דקה עד לאיחוד.
מעבירים את הקרם לתבנית העגולה ומפוררים מעלייה את הבצק הנותר מהתבנית הקטנה.
מכניסים למקרר לפחות ל 7 שעות לפניי הגשה להתייצבות.