עוגת מייפל

[מלרי1]

עוגת מייפל

הי, האם למישהו יש מתכון מוצלח לעוגת מייפל ? מסתבר שקניתי (בטעות..) 2 בקבוקים של רוטב מייפל.
תודה

 

[נוRית]

בטח!!

אבל - שני בקבוקים יספיקו לך לכמה עוגות....

בכל אופן, קבלי:

עוגת מייפל:
3 ביצים
כוס ורבע סוכר לבן
3 שקיות סוכר וניל
חצי כוס שמן
גביע שמנת חמוצה
כוס ורבע קמח תופח (או קמח רגיל + כפית ורבע אבקת אפייה)

מערבבים היטב את כל הרכיבים מחלקים לשתי תבניות אינגליש קייק.
קוצצים גס אגוזי מלך ומפזרים מלמעלה.
אופים בחום בינוני - 180 מעלות כ-45 דקות, תלוי בתנור.
כשהעוגות עדיין חמות שופכים עליהן סירופ מייפל.

יש לי גם מתכון לפאי פקאן שעושה שימוש בכוס סירופ מייפל:

לבצק:
2 כוסות קמח תופח
100 גרם מרגרינה/חמאה
3 כפות שמן
6 כפות חלב
6 כפות סוכר

- ללוש לבצק. לשטח בתבנית פאי כולל שוליים. לאפות בתנור שכבר מחומם לחום בינוני 10 דקות ולהוציא מהתנור (נשאר בצק די בהיר)

2 כוסות חצאי פקאנים
- לסדר יפה ולהדק אל תוך הבצק

לסירופ:
1/2 כוס סוכר
100 ג' חמאה
- לבשל עד שהחמאה נמסה

1 כוס סירופ מייפל
- להוסיף. להרתיח פעמים ולהוריד מהאש. לקרר.

3 ביצים
- להוסיף אחת אחת לסירופ תוך ערבוב נמרץ.

- לשפוך את הסירופ מעל האגוזים (אם הם צפים זה לא נורא - הם חוזרים למקומם בהמשך האפיה)

- לאפות בחום בינוני 180°C כ- 40 דקות

וכמובן - השימוש ה"אולטימטיבי" לסירופ מייפל - ליצוק מעל פנקייקים ביתיים....

 

[מלרי1]

נהדרת

תודה רבה לך !! כמה מיפל יש ליצוק על עוגת המייפל ?

 

[נוRית]

"כמה שנכנס"....

די תלוי באיך שאוהבים. אני מציעה פשוט ליצוק את הסירופ לאורך או לרוחב העוגה הלוך-חזור (מין זיגזג צפןף כזה) עד שיצקת על כל העוגה, פחות-או יותר. זו עוגה די מתוקה, אז לא להגזים עם המייפל...