עוגת שוקולית

הילית111

New member
עוגת שוקולית

הי לכולם וערב טוב אחרי עצות טובות שקיבלתי מכם החלטתי לעשות ליומהולדת עוגת שוקולית לפי המתכון הבא "עוגת שוקולית - פורום מצרכים : כוס קמח 1 אבקת אפיה כוס שוקולית כוס סוכר לערבב את הכול בקערה אחת 4 בצים 3/4 כוס שמן 1/2 קופסת שמנת מתוקה לערבב את הכול בקערה שנייה אופן ההכנה: לערבב את הדברים היבשים עם הרטובים (את שני הקערות לקערה אחת) לצקת לתבנית 26 משומנת, לאפות בתנור כ-35 דקות. 180 מעלות, לבדוק אם קיסם יוצא יבש. להיזהר בזמן האפיה, העוגה עלולה להישרף. הציפוי של העוגה: גרסה א'- 1/2 השמנת המתוקה שנותרה+ 100 ג' שוקולד מריר להמיס במיקרוגל כדקה או 2 או באמבט אדים, לערבב טוב ולשפוך על העוגה בעודה חמה. גרסה ב'- להקציף את 1/2 השמנת שנותרה עם 2 כפות סוכר לקצפת יציבה, למרוח על עוגה קרה." אבל יש לי כמה שאלות אני עושה את המתכון הזה בכמות כפולה כי אם אני יעשה אם אותם כמויות לא יספיק לי לדעתי יש לי כ 25 ילדים בגן האם אני צודקת בהערכה הזו ? בנוסף באיזו תבנית כדאי להשתמש לעוגה מלבנית חד פעמית גדולה ? או משהו אחר כשאומרים לשמן תבנית הכונה בחמאה ? בשמן ? מוסיפים גם קמח ? ואחרון חביב קניתי בסו, תמונה אכילה כזו של מיקי מאוס של שמחה זה אנחנו זה מין תמונה כזו אכילה ששמים על הקרם מורידים את הניילון וזהו –מישהו יכול לתת לי טיפים על התמונה הזו <? על האריזה כתוב על קרם לבן לא הבנתי למה ? אני יכולה לשים את התמונה על עוגת השוקולית אחרי ששמתי את הקרם שמורכב משוקולד ושמנת מתוקה ?צריך לחכות שהקרם על העוגה יתקרר לפני הנחת התמונה ? ואחרון חביב באמת לגבי המסת שוקולד במיקרו עם השמנת איך עושים את זה ? שמים השמנת והשוקולד במיקרו ולכמה זמן ? או שממיסים השוקולוד ואז מוסיפים לו השמנת ? תודה וסליחה על כל השאלות אני באמת באמת אופה מתחילה ועושה לילד את העוגה במוצש כשהמסיבה יום ראשון בבוקר ולא יכולה להראות לעצמי נפילות..... אגב העוגה תהיה מורכבת מתמונה של מיקי מאוס באמצע ומסביב אני מקשטת עם מכוניות משוקולוד על כביש ויש לי מחזיקי נרות בצורת מכונית כי הבן שלי מאוד אוהב את מיקי ...
 

net the jet

New member
תשובות. המתכון עושה רושם בסדר, לא מכירה

את לא יכולה להעיד מנסיון אישי. לגבי כמות, תכפילי כי היא באמת קטנה. אני לא אוהבת תבניות חד פעמיות כי הן לא יציבות והעוגה יוצאת עקומה. אני מעדיפה עוגות עגולות, אבל תאפי באיזה תבנית טובה שיש לך בבית. אח"כ תהפכי על משטח ( מגש יפה ) שהעוגה תהיה ישרה למעלה- זה יותר יפה ויותר קל להניח על זה דף. לשמן ולקח תבנית: לשמן עם חמאה או מרגרינה או אפילו טיפת שמן על נייר סופג, אח"כ לפזר קמח ולנער אותו שיצפה את כל התבנית, ולשפוך לכיור את העודף שנשאר. אחרי שתכיני את הקרם ( שמנת ושוקלד ) תני לו להתקרר וגם לעוגה. אז תמרחי אותו, ולפני שאת לוקחת את העוגה למקום האירוע או אם זה בבית, אז נניח שעה לפני, קלפי את הנילון מהתמונה ושימי על העוגה. גנאש ( שמנת עם שוקולד ) מכינים כך- מחממים בסיר קטן את השמנץ, כשהיא רק מתחילה לבעבע, מסירים מהאש, מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שהוא נמס. בהצלחה ומזל טוב
 
אורחת שעונה

אני עושה מלא את העוגה הזו והיא מצויינת לילדים. אני מערבבת הכל ביחד בלי הפרדת יבשים רטובים, ספריי שמן לשימון התבנית ולקרם- חצי שמנת בסיר עם חפיסת שוקולד מריר ומורחת על העוגה כשהיא עדיין חמה- כרבע שעה / עשרים דקות לאחר שהוצאתי מהתנור אני מכינה תבנית אחת ל30 ילדים בגן
 

dipsy1

New member
גם אני עושה המון את העוגה הזו

אבל לקרם אני מוסיפה גם שתי כפות של ממרחית זה יוצא ממש טעים. ל-25 ילדים הייתי עושה פי 1.5 מהכמות הרשומה. לפני שנה עשיתי את העוגה הזו לגן של הבת שלי (גם 25 ילדים), השתמשתי בכמות בלילה כפולה והיה ממש הרבה לכן ממליצה פי 1.5. מזל טוב ובהצלחה
 

הילית111

New member
היי תודה

ת ודה חברות באיזו תבנית להשתמש ? ראיתי בסופר תבנית מלבנית כסופה איזה גודל לקנות?
 

dipsy1

New member
שמישהו יתקן אותי אם אני טועה....

לכמות רגילה (כלומר פי 1) של הבלילה לעוגה הזו אני משתמשת בפיירקס מלבני שאורכו בערך 35-40 ס"מ, רוחבו 25 ועומקו 7-8 ס"מ. כשאפיתי את העוגה הזו בכמות כפולה השתמשתי בתבנית שמידותיה 45*45 ועומקה 4 ס"מ (התבניות הרגילות השחורות של התנורים) אני גם מתכוונת לאפות את העוגה הזו ליום ההולדת של בתי בקרוב, אני מניחה שאשתמש בפי 1.5 מהכמות ולכן בתבנית קפיצית עגולה במידה 28. מקווה שהמידות האלו יעזרו לך להחליט בהצלחה
 
למעלה