עוגת תפוחים מבוססת על "בישולה" שולה מודן
עוגת תפוחים מבוססת על "בישולה" שולה מודן לבצק הבסיס: 150 גרם מרגרינה או חמאה, מרוככת 2/3 כוס סוכר 3 חלמונים 3 כפות שמנת חמוצה 51 שקית אבקת אפיה 1 כפית תמצית וניל אופן ההכנה: מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות). מערבבים היטב בקערה את כל מרכיבי הבצק. מרפדים בבצק את תחתית ודפנות התבנית המשומנת (בקוטר 26 ס"מ). לאפות כ- 20 דקות, עד שהבצק יזהיב מעט. המרכיבים למלית: ■ 1.2 ק"ג תפוחי גרנד או סמיט קלופים (ניתן גם לא לקלוף) ■ וחתוכים לקוביות קטנות. ■ 1/2 כוס מים ■ 3 כפות סוכר (אפשר חום)= 60 גר´ ■ 1/3 כוס מיץ לימון ■ 1 כף פודינג וניל של "גלעם" (רגיל, לא אינסטנט) - אפשר גם קורנפלור ■ 20 גר´ חמאה ■ 100 גר´ צימוקים שטופים ■ 1 כפית קינמון שטוחה אופן ההכנה: ■ בסיר או מחבת גדולה שמים את המים ואת הסוכר. כשמתחיל לרתוח מוסיפים את התפוחים ומבשלים מס´ דקות (משהו כמו 15 דקות או פחות אם אוהבים אותם קשים יותר). ■ מערבבים את מיץ הלימון בכוס יחד עם הפודינג. ■ מוסיפים לתפוחים ומערבבים. ■ מוסיפים את החמאה ומערבבים. ■ מוסיפים את הצימוקים ואת הקינמון ומערבבים. ■ מכבים את האש ומניחים בצד להצטננות. ההרכבה: ■ליצוק המילוי על העוגה האפויה. ■לסיום: מקציפים 3-4 חלבונים עם 4 כפות סוכר (80 גר´) עד לקבלת קצף נוקשה. ■לשטוח על התפוחים. אופים כ- 10 דקות עד לקבלת גוון זהוב. אין צורך לאפות יותר כיוון שהעוגה כבר נאפתה והתפוחים מבושלים.
עוגת תפוחים מבוססת על "בישולה" שולה מודן לבצק הבסיס: 150 גרם מרגרינה או חמאה, מרוככת 2/3 כוס סוכר 3 חלמונים 3 כפות שמנת חמוצה 51 שקית אבקת אפיה 1 כפית תמצית וניל אופן ההכנה: מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות). מערבבים היטב בקערה את כל מרכיבי הבצק. מרפדים בבצק את תחתית ודפנות התבנית המשומנת (בקוטר 26 ס"מ). לאפות כ- 20 דקות, עד שהבצק יזהיב מעט. המרכיבים למלית: ■ 1.2 ק"ג תפוחי גרנד או סמיט קלופים (ניתן גם לא לקלוף) ■ וחתוכים לקוביות קטנות. ■ 1/2 כוס מים ■ 3 כפות סוכר (אפשר חום)= 60 גר´ ■ 1/3 כוס מיץ לימון ■ 1 כף פודינג וניל של "גלעם" (רגיל, לא אינסטנט) - אפשר גם קורנפלור ■ 20 גר´ חמאה ■ 100 גר´ צימוקים שטופים ■ 1 כפית קינמון שטוחה אופן ההכנה: ■ בסיר או מחבת גדולה שמים את המים ואת הסוכר. כשמתחיל לרתוח מוסיפים את התפוחים ומבשלים מס´ דקות (משהו כמו 15 דקות או פחות אם אוהבים אותם קשים יותר). ■ מערבבים את מיץ הלימון בכוס יחד עם הפודינג. ■ מוסיפים לתפוחים ומערבבים. ■ מוסיפים את החמאה ומערבבים. ■ מוסיפים את הצימוקים ואת הקינמון ומערבבים. ■ מכבים את האש ומניחים בצד להצטננות. ההרכבה: ■ליצוק המילוי על העוגה האפויה. ■לסיום: מקציפים 3-4 חלבונים עם 4 כפות סוכר (80 גר´) עד לקבלת קצף נוקשה. ■לשטוח על התפוחים. אופים כ- 10 דקות עד לקבלת גוון זהוב. אין צורך לאפות יותר כיוון שהעוגה כבר נאפתה והתפוחים מבושלים.
