עזרה בבקשה

[natali38]

עזרה בבקשה

נשאר לי נתח בשר קטן 300 גר בערך אני לא זוכרת איזה חלק -בקר אין לי מושג מה אפשר להכין מכמות כזו קטנה של בשר בקר טרי

 

[אייבורי]

סתימה לשן

 

[Tumor Suppressor]

מעט בשר

את רוצה להכין עם הנתח כמו שהוא? אני לא יודעת איזה נתח זה, אבל אם את טוחנת - אפשר להכין לחמעג'ון (לא צריך הרבה בשר), בולונז, אולי פשטידת אטריות/פסטה ובשר, תבשיל צ'ילי...

 

[ציקימינגו]

מעט בשר 1950 מנת בשר לנפש 125גרם

לשבוע ולפעמים לשבועים נכון טוחנים מוסיפים לחם.. אפשר להגיע לתריסר קציצות יפות שתי קציצות לאדם מכובד יש משפחות שגם זה אין להם אז אנא.... לחתוך את הבשר לקוביות קטנות להוסיף ירקות קצוצות. לבשל אורז עד שהוא רך מאוד (ריזותו)לערבב הכל מנה לצלחת מעט חמוצים ..אכלו צהרים.. יאללה שיעורים..העקר שהם לא רעבים.. צ'י

 

[natali38]

כן

אני יודעת שיש מעט מדי בשר.... שאר הבשר נצלה ונאכל ואיכשהו נשכחה לה חתיכה במקרר.... תודה בכל אופן ניסיתי חשבתי שאולי לכם המנוסים יהיה רעיון מקורי

 

[Tumor Suppressor]

הצעתי רעיונות

לא היה שום זלזול בכמות הבשר, 300 גרם זה לא כזה מעט ובכל מקרה זה לא משנה למה יוצא שיש 300 תכלס אפשר לעשות כל מה שאפשר לעשות עם חצי קילו אפשר לעשות עם 300 גרם, רק קצת פחות - או לנסות את אחד הרעיונות שהצעתי. לחמעג'ון ספציפית - יוצא המון מ250 גרם בשר טחון. אם את רוצה מתכון תגידי.

 

[natali38]

אני אשמח למתכון תודה

 

[Tumor Suppressor]

לחמעג'ון

למלית: 250 גרם בשר בקר קצוץ בצל גדול קצוץ 2 שיני שום כתושות - אפשר יותר אם אוהבים 2 עגבניות קצוצות 2 כפות רסק פטרוזיליה קצוצה מיץ מחצי לימון מלח פלפל אפשר לפזר צנוברים/להוסיף למלית גם שומן כבש לבצק: 3 וחצי כוסות קמח 2 כפיות שמרים יבשים כף סוכר בערך כוס מים פושרים מהברז (אפשר יהיו חמימים) - הכמות תלויה בבצק, מוסיפים עד שהוא מתאחד לכדור חצי כפית מלח חצי כוס שמן זית את הבצק מכינים מראש - מערבבים את הקמח והשמרים ומוסיפים את כל שאר החומרים, לשים עד שיש כדור בצק שהוא די נוח לעבודה. מכסים במכסה או ניילון נצמד ומתפיחים כשעה וחצי, אפשר לאחר מכן לשים את הבצק במקרר. מילוי: מטגנים את הבצל הקצוץ עד שמזהיב, מוסיפים פנימה את שאר חומרי המלית ומטגנים עד שהבשר אפרפר (לא קריטי שיהיה עשוי עד הסוף, הוא יעשה גם בתנור). בשלב זה מחממים תנור ל220 מעלות, מחלקים את הבצק לכדורים בהתאם לגודל של הלחמעג'ון שאת רוצה (אפשר לעשות קטנטנים ואפשר כמו פיצה משפחתית) ומשטחים לעיגולים. מורחים שמן זית ומפזרים מהמלית. אופים כ15 דקות (שימי לב לראות מתי זה שחום ויפה, הבצק צריך להיות פריך וקשיח למטה ועשוי לכל העובי). מפזרים מלח גס על הכל ואוכלים (למרות שזה ממש ממש מפתה, זה יותר טעים אחרי שזה מתקרב לטמפ' החדר, בעיניי בתאבון! ועשיתי לעצמי חשק. יופי ענת.

 

[uriler]

וואו, איזה מתכון נפלא!

אני מרייר פה מול המסך! גזרתי ושמרתי - מכין שבוע הבא כשאני חוזר מאילת

 

[Tumor Suppressor]

מעולה, מחכה לשמוע איך יצא

 

[קפצוצ]

../images/Emo45.gif