עזרה בתחליפים לברזל

[yairimich]

עזרה בתחליפים לברזל

אני צמחונית כבר חצי שנה (בדיוק היום, מזל טוב לי

), עשיתי בדיקות דם וחסר לי ברזל..
אני לוקחת את הכדורים, אך עדיין במחסור קל יחסית.
אז השאלה שלי היא: איך אני מוסיפה מקורות ברזל לתזונה שלי?

תודה לכל העונים

 

[נטע....]

מקורות צמחיים לברזל

קטניות, ירקות ירוקים (עלים כמו: פטרוזיליה, שמיר, כוסברה וכו'), אגוזים ושקדים. מומלץ לצרוך אותם עם מאכלים שעשירים בויטמין C.

אם את צמחונית כדאי להמעיט במוצרי חלב ולהפריד אותם ממאכלים עתירי ברזל כי החלב מפריע לספיגה של הברזל. כנ"ל לגבי קפאין.

בהצלחה וברכות על הצמחונות

 

[ladybug6]

את הקטניות רצוי להנביט

זה הופך את הויטמינים ומינרלים בהם לזמינים פי כמה.
גם בטחינה יש הרבה ברזל (משומשום מלא).

מה שכן, חשוב לציין שמתזונה לבד קשה להשלים מחסורים, לכן לוקחים תוספים להגיע לאיזון ואז התזונה אמורה לשמר את האיזון הזה.

 

[גב תפוס]

אשמח לקבל הוראות להנבטת קטניות. תודה רבה

 

[ladybug6]

תלוי באיזה קטניות מדובר

גם יש הרבה שיטות.
ממליצה להריץ חיפוש בגוגל, יש מלא מדריכים.
בגדול זה די פשוט: משרים במים, מעבירים לכלי נושם (מסננת, או פתוח על מצע לח) ומרטיבים או שוטפים מס' פעם ביום, בהתאם לשיטה שבחרת. במדריכים באינטרנט אפשר למצוא הסברים מפורטים לגבי זמנים וכלים.
זה נשמע מסובך אבל זה בעצם ממש פשוט ברגע שקולטים את הרעיון.

 

[yairimich]

תודה רבה!!

ויש לי עוד שאלה קטנה

חברה שלי סיפרה לי שבוטנים נורא לא טובים לבני אדם בגלל איזשהו חיידק שחי על הבוטן ( היא מומחית ברופאה סינית),
משהו שקצת מבאס כי אני מאד אוהבת בוטנים ואוכלת אותם על בסיס שבועי (כי אגוזים זה טוב ובוטנים זה טעים

),
יש אמת בדבר?

 

[ladybug6]

למעט מי שאלרגי לבוטנים

אני לא מכירה שום סיבה להמנע מהם..

 

[Gidi Shemer]

אני מנחש שהיא מתכוונת לפטריה ולא לחיידק

מדובר באפלאטוקסין שהוא רעלן שמופרש מפטריה שמתיישבת לעיתים על בוטנים (אבל לא רק על בוטנים) בתנאי לחות וחום.

אם את מקפידה על אחסון בוטנים במקום יבש וקריר יחסית לא אמורה להיות בעיה. אם הבוטנים קלויים, הסיכוי לנוכחות הפטריה קלושים ביותר עד לא קיימים.

 

[yairimich]

תודה רבה לכולם

אין עליכם