ערב טוב וחמים,איך מכינים שווארמה

[ד2003]

ערב טוב וחמים,איך מכינים שווארמה

שתצא בטעם הכי דומה למקורי? קניתי תבלין מתאים,השתמשתי ברצועות חזה של עוף או הודו ,טיגנתי.אבל הטעם לא דומה. אשמח למתכון מוצלח ולדעת על התבלינים המתאימים. תודה

 

[1מדינת ישראל]

שוארמה

שוארמה מכינים מהשוק של ההודו. לפרק או לקנות ללא עצמות שוק הודו. לחתוך לריבועים קטנים. לאחר שהבשר מוכשר, לתבל בהרבה חוויג' למרק + אבקת מרק עוף + מעט מאוד שום + מעט פפריקה מתוקה. להשרות התערובת במקרר לילה. לאחר מכן לשפד את ההודו ולהקפיא.

 

[1מדינת ישראל]

חשוב מאוד לכסות את הבשר בזמן

שמשאירים לילה במקרר. את השיפודים מסדרים בצלחות חד פעמיות כשבין קומה לקומה של בשר מפריד ניילון ובסוף את הכל מכניסים לשקית ניילון ולהקפאה.

 

[1מדינת ישראל]

../images/Emo52.gifשכחתי ועוד משהו -

כמובן לתבלינים להוסיף שמן ולערבב ורק אחר"כ לתבל את הבשר.

 

[ד2003]

../images/Emo51.gifאני אנסה את המתכון שלך.

 

[1מדינת ישראל]

הבשר צריך להיות מתובל היטב

בתבלינים עם המון שמן , כל התערובת צריכה להיות רטובה מאוד ולא יבשה בכדי שהכל ייספג בבשר במשך הלילה. בהצלחה

 

[1מדינת ישראל]

המתכון המלא עם כל ההערות שהוספתי

נמצאים בלוח המתכונים של הפורום ע"ש שוארמה.

 

[קישלורן]

שאלות ../images/Emo142.gif

חייבים להקפיא לפני השימוש או שמדובר בהמלצה ? חייבים לשפד - או שאפשר להקפיץ במחבת ?

 

[1מדינת ישראל]

קיש לשאלתך לגבי ההקפאה

מכיוון שאני תמיד מכינה כמויות ולא בא לי להכין כל פעם מחדש אז אני מקפיאה ולפני זה משפדת מכיוון שכשהבשר קפוא קצת קשה לשפד. הבשר מתאים להכנה לא רק על מנגל אלא להכנה בגריל עם השיפוד, אם את רוצה להקפיץ על מחבת אין צורך בשיפוד הבשר. אם את רוצה להכין עבור יום המחרת, אין צורך בהקפאה.

 

[קישלורן]

../images/Emo51.gif

 

[מירבלי]

תראי מבירור מעמיק שעשיתי בעניין

גם אני ביררתי לעומק את הסוגיה הזו ומה שהתברר שהם מוסיפים לשוורמה חוויאג'

 

[1מדינת ישראל]

מירבי../images/Emo12.gif אני ממש ה-מ-ו-מ-ה

את יודעת שזה הפטנט שלי מלפני 30 שנה? מאז ומתמיד אני מתבלת כך ובאמת כל מי שטעם אמר שזה מדהים. ממש לא התעמקתי אף פעם איך הם מתבלים ואת באה ואומרת בכזו קלות?

 

[אמא של צליל ואופק]

הסוד הוא חוויג' ../images/Emo45.gif

זה התבלין וזה הסוד טעים טעים