ערך חלבון

[hilase]

ערך חלבון



ליאורה שלום קראתי שלצמחונים כדי לקבל את שמונת חומצות האמינו החיוניות, יש צורך לשלב צירופי מזון שונים של דגנים + חלבונים למשל אורז עם עדשים, ואז ערך החלבון שמתקבל יותר גבוה. לא ברור לי מדוע זה משנה עם אוכלים כל דבר לחוד או בצירוף מסוים אשמח לקבל הסבר hilase

 

[ליאורה חוברה]

חלבון מהצומח



שלום לך מה ששמעת נכון. חלבון מהחי מכיל הרכב חומצות אמינו שמתאים ביותר להרכב גופנו. כדי לקבל הרכב דומה מהצומח יש לאכול דגנים עם פחמימות. חשוב לאכול ביחד כי חלבון מתפרק כבר בקיבה ועובר לדם לאחר זמן יחסית קצר לשימוש הגוף. אז אם תאכל במרווחים גדולים הגוף יקבל את החומצות השונות במרווחים גדולים ולא יעשה את השילוב בברכה ליאורה חוברה