פאי רועים

[shani1711]

פאי רועים

היי, מבקשת את עזרתכם כתמיד... אני רוצה להכין פאי רועים. מצאתי מתכון באיזה אתר (אם למישהו יש איזה מתכון מנצח - אשמח) והבעיה היא - אמורים להכין אותו בכלי חרס ואין לי... מה עושים...? אפשר להכין במשהו אחר? תודה רבה רבה כתמיד... שני

 

[adigreen]

אני מכין בכלי פיירקס. אפשר גם בתבנית אינגליש

 

[shlomits]

אני עושה בתבנית פאי או בתבנית פיירקס עגולה

 

[מחל]

פאי רועים של פירגה מעדן! בבקשה:

פאי רועים לתבנית 27X33 משומנת . או חד פעמית בינונית. להכין "פירה" מ-6 תפוחי אדמה גדולים להוסיף ל"פירה": 2 בצלים מטוגנים במעט מאד שמן. 2 כפות בערך. 2 ביצים שלמות טרופות במזלג מלח או כפית אבקת מרק עוף פלפל שחור לטעם-לא הרבה. כף או שתיים קמח את הפירה לחלק ל-2. לשטח בתבנית חצי מהכמות. לפזר מעליו פטריות מטוגנות, עם הרבה בצל, מעט אבקת פטריות-בערך כפית.... ולהוסיף לטעם מלח ופלפל שחור. או---....... 2\\\\1 קילו בשר טחון מטוגן עם 3 בצלים קצוצים. מטגנים תוך כדי הקפצה במזלג ללא הפסקה....עד שהבשר נהיה פירורים פירורים. אפשר להוסיף: ביצה טרייה ביצה קשה או שתיים מגוררות על מגררת גסה מלח, פלפל שחור כדאי להוסיף 50 גרם צנוברים - את הצנובר מטגנים וקולים במחבת שהבשר טוגן - בלי להוסיף שמן. לפזר את הבשר או הפטריות על שכבת ה"פירה" לכסות בחצי השני של הפירה ולאפות עד הזהבת החלק העליון. לפני האפיה לחרוץ עם מזלג את פני הפירה. בצורת שתי וערב. לדוגמא. צריך לאפות מספיק זמן שהפירה יאפה היטב. אפשר להיעזר בניר כסף. הפשטידה פשוטה אבל עושה רושם --- וטעימה מאד. תודה לPRIGE מתכון אחלה מומלץ באהבה ***********אפשר פטריות לדעתי קופסאת שימורים אחת או קופסא של פטריות טריות פרוסות לטגן עם הבצל במקום הבשר...להוסיף תבלון .. כמו שרשום שם. זמן אפיה לא משתנה כי כאשר מטגנים את הבשר הוא מתבשל ואפילו מוכן לאכילה האפיה היא יותר לעצב את התפוחי אדמה עם הבשר ו/או הפטריות.. גודל תבנית אני עשיתי בפירקס עגולה עמוקה עם מכסה פחות מגודל של תבנית עוגה 26 או 24 אז מומלץ להכין בתבנית עגולה לא גדולה במיוחד אפשר אפילו במחשבה שניה בגודל 24. נ.ב. לא להאמין איזה טעים זה יוצא .. זה פשוט ארוחה בפני עצמה.. וההגשה.. בתאבון

 

[סמדר של זיו]

מתכון מנצח לפאי רועים משודרג

המתכון הכי מוצלח שנתקלתי בו, ולמרות שהוא דורש קצת הכנות - הוא תמיד על שולחני מחדש (כמו הרבה מתכונים של הברון

).. פאי רועים עם פלפלים קלויים ומנגולד - BARON10 מלית הבשר 500 גר' בשר בקר 2 בצלים בינונים 2 שיני שום 1 כף קמח 1 כף אבקת מרק עוף חצי כוס מים רתוחים מלח פלפל שחור ופפריקה 4-5 פלפלים אדומים קלויים חצי צרור עלי מנגולד הפירה 8 תפוחי אדמה בינונים 2 בצלים שמן זית מלח, פלפל שחור אופן ההכנה לבשל את תפוחי האדמה ולמעוך אותם לפירה עם הבצלים הקצוצים שטיגנו עד הזהבה בשמן זית. לתבל במלח ופלפל. לקלות פלפלים אדומים ולהסיר את קליפתם. לאדות את עלי המנגולד שקצצנו במעט שמן זית ושום קצוץ. הכנת מלית הבשר - לטגן את הבצלים הקצוצים בשמן עד הזהבה ולהוסיף את שיני השום. להוסיף את הבשר הטחון ןלפורר אותו. לתבל ולהוסיף את מרק העוף, הקמח, הרסק והמים. לערבב ולבשל עוד כ- 10 דקות. לשמן תבנית פיירקס ולזרות פירורי לחם . לסדר בתחתית שכבה דקה של הפירה ומעל את שכבת הבשר. לסדר מעל הבשר את הפלפלים הקלויים ועלי המנגולד. לתבל את הפלפלים במלח ופלפל שחור. לכסות בשכבה עליונה של הפירה ולעשות פסים עם מזלג. להבריש את השכבה העליונה עם מברשת ושמן זית להכניס לתנור ל- 30-40 דקות ב 180 מעלות או עד הזהבה.

 

[baronm10]

תודה סמדר ../images/Emo140.gifפאי רועים

שמח שאהבתם את המתכון ,גם אצלנו הוא אהוב מאד

 

[MAGIG]

אמרתי לך כבר שהאוכל שלך מזכיר לי נופים

מאיטליה? אז זהו, מצד ימין איזשהו נחל (בטוסקנה כמובן, אלא איפה?) ובצד שמאל שדה של חיטה. הצילומים, רק שתדע לך, לגמרי אכזריים. מגי

 

[Rebeccan]

גמני, גמני - חושבת כך ../images/Emo3.gif

 

[פנינה קדם]

ברון נראה נפלא ../images/Emo39.gif