פינת הבישול

[carlimi]

אני ממש לא בלחץ

סתם לפעמים זה מבאס כי גם אנחנו אוכלים כולם את אותו אוכל מה שמצמצם לנו מאוד את התפריט ...
אבל אני ממש הייתי כזו בתור ילדה, אכלתי בערך 5 דברים .... היום אני אוכלת הכל, כמעט ....
אני אוהבת ה מ ו ן דברים שבתור ילדה לא רק שלא ניסיתי וטעמתי, אלא ממש נגעלתי מהם ....

 

[Mottek]

נעלמי קצת, וכבר ענו לך במקומי

אני מאוד אוהבת להכין קישואים כתוספת. הכי פשוט זה לפרוס אותם ולצפות אותם בפירורי לחם ופרמזן ולאפות כ20 דקות.
הילדים שלי גם מאוד אוהבים לביבות תירס.
מקווה שהצלחת לחדש קצת את התוספות שלך!

 

[mumfor4]

מוקפץ , עוף עם ירקות נודלס בסגנון אסייתי

http://mum4four.com/?p=1504

 

[mumfor4]

עוגיות פריכות ומלוחות בשילוב קמח כוסמין

http://mum4four.com/?p=1512

 

[TearGarden]

קובה סולת ובורגול במילוי פטריות, מבושל במרק אדום

שיצא פשוט מעולה! הפתעתי את עצמי

המתכון למילוי מכאן: http://vegansontop.co.il/vegan-kube-balls/

המתכון לבצק ולמרק הוא מסבתא שלי.

לבצק:
2 כוסות סולת
2 כוסות בורגול דק
כפית מלח
רבע כוס שמן
מים
להגיע למרקם של בצק נוח לעבודה ולהניח בצד ל-10 דקות

בידיים רטובות ליצור עיגולים (אם יש צורך להוסיף עוד מים לבצק אז להוסיף - לא לפחד), עם האגודל ליצור גומה, לשים כפית מהמילוי ולסגור ולהדק היטב. חשוב שיהיה מהודק וסגור טוב כדי שלא יתפרק בבישול.

למרק (כמויות למרק די גדול):
10 כוסות מים
מיץ מלימון אחד
מלח, פלפל, פפריקה לפי הטעם
3 שיני שום כתוש
רסק עגבניות (קופסא קטנה)
גבעולי סלרי
טיפה שמן (אני שמתי כף)
כפית שטוחה סוכר


לבשל את מרכיבי המרק עד לרתיחה, להוסיף את הקובה בעדינות למרק, להגיע שוב לרתיחה, להנמיך ולבשל כחצי שעה.

הערות: הכמות של המילוי גדולה, אני הכנתי שתי כמויות בצק (חצי בישלתי וחצי הקפאתי) ועדיין נשאר לי מילוי.

 

[forglemmigej]

חבלז כמה שזה נראה טעיייים, ינוסה גם וידווח

 

[rachello1]

אורחת מהפורום השכן

ברגע שנהיה קר נזכרנו בדייסת הסולת. אני רוצה לקנות סיר חדש שלא אצטרך לקרצף אחרי כל שימוש. מה הצפוי שיהיה הכי ידידותי מבחינת נקיון? לא כל כך דואגת מבחינת בריאות. אני משתמשת בסולת אמיתית- לא אינסטנט, וחלב.
תודה

 

[ניריתסקוטלנד1]

באיזה סיר את משתמשת?

אני לא מכינה סולת, אבל הכנתי בעבר ולא זכור לי בעיה מיוחדת עם נקיון הסיר (סיר נרוסטה). אני תמיד ממלאת את הסיר מיד אחרי שהתכולה עוברת לצלוחיות עם קצת סבון כלים, וזה יורד בלי בעיה.

ברוכה הבאה לפורום

 

[rachello1]

משתמשת בסיר נירוסטה

בוחשת כל הזמן באדיקות ובסוף יש חלק דבוק שמצריך בישול עם סבון כביסה והשריה ללילה ועוד. מחפשת תהליך יותר קצר.

 

[noaronen1]

אני משערת שכל סיר שהוא מטפלון לא ישרף

רק שאומרים שטפלון לא בריא.
זה סט שהשתמשתי בו ואף פעם לא נדבק כלום. אלא אם כן שוכחים משהו על האש...אבל הפסקתי אחרי שקראתי שטפלון לא בריא... ניסיתי לחפש לך הסבר איך לא לשרוף דייסות, אבל כולם כותבים לבחוש על אש בינונית נמוכה. תנסי אולי לסגור יותר מוקדם את האש ובלי לפתוח את המכסה לתת לזה לעמוד עוד 5 דקות. בעיקרון האדים ממשיכים לבשל את התבשיל, אז אם המכסה סגור לקראת סוף הבישול זה ייצר את אותו אפקט כמו אם את מבשלת על אש נמוכה.
http://www.belk.com/AST/Main/Belk_P...&cm_sp=CrossSell-_-ProductPage-_-810042716344

 

[rachello1]

תודה

 

[mumfor4]

סיר נירוסטה יהיה מצויין

חשוב לשים בו מים מיד לאחר השימוש. אני משאירה אותו קצת ואז מנקה עם סקו׳׳צ חזק והכול יורד .
הכי כייף זה דייסת סולת אמיתית ( עם קצת קקאו וקינמון )
אנחנו מקבלים גם שכנים מפורום שכן

 

[rachello1]

תודה. מה שמרגיז אותי זה

שאחרי ההסטריה של הערבוב יש קצת שנשרף ואם משפשפים בלי לבשל קצת ולהשרות - הסיר נשרט וזה יותר גרוע. רוב הסירים שלי כבר שרוטים מדי בשביל דייסה - ואני מדברת על סולתם עוד מהארץ.
ותודה על קבלת הפנים. אכן נטשתי כאן לפני שנים

 

[ניריתסקוטלנד1]

Simple Suppers - 20+ Slow Cooker Recipes Kids Love

אני זוכרת שלכמה מכם יש את הסיר הזה, אז הינה כמה רעיונות:

http://kidsactivitiesblog.com/58271/slow-cooker-recipes

 

[noaronen1]

צריכה הסבר על broil בתנור

השתמשתי פעם על קומה עליונה עם נייר אפייה והכל נשרף.
הסבר פנייך לתייר?

 

[Mottek]

broil זה להשחמת אוכל

לא ממש אופים עם broil, זה בדרך כלל שלב אחרון באפיה שיתן לאוכל יותר צבע.
כעקרון זה חום גבוה מאוד של 250 מעלות וזה מרוכז רק בחלק העליון של התנור.
שמכינים מאכל, נגיד לזניה (בדרך כלל אופים מכוסה) ואת רוצה שלגבינה יהיה קצת צבע, שמים על הברוייל ממש רק לדקה או שתיים.
חייבים להשגיח מאוד בקרוב על האוכל שלא ישרף.

 

[noaronen1]

אז למה מציעים להכין דגים על broil?

אני מנסה להבין איך להכין אותם בלי שאני אפול בנושא... אולי אמצא סרטון ביוטיוב...
בכל אופן תודה על התשובה.

 

[Mottek]

כי דגים מתבשלים מאוד מהר

בדרך כלל מכניסים דג לתנור והוא מוכן תוך 15-20 דקות. עם הברוייל את יכולה להכין דג במחצית מהזמן הזה.
אבל עד שאת לא מכירה את התנור שלך ממש טוב, את צריכה להשגיח עליו עם 7 עיניים ולבדוק שהאוכל לא נשרף. מה שנראה כאילו עוד דקה ישחים יותר כבר ישרף בזמן הזה.
בהצלחה.

 

[noaronen1]

תודה. אני אנסה ואדווח!