פינת המתכון השבועי- והפעם, בצקים ומאפים

[רק ריקה]

בשביל זה צרך מנגולד

תודה!
מחפשת מתכונים עם החומרים שקניתי כי אין לי כח לסופר שוב...

 

[לולי 101]

תפו"א ובטטה מוקרם

קחי תפוחי אדמה ובטטות, קלפי אותם, תחתכי לפרוסות לא עבות מדי אבל שהצורה המוארכת של הירק תשאר. תניחי בתבנית (אחרי שאת מניחה תני לזה הטיה מעט שהפרוסות תשבנה אחת על השניה כמו רעפים) לסרוגין תפו"א ובטטה.
קחי שמנת מתוקה תבלי במלח ופלפל, לטעום, לשפוך מעל.
לאפות 180 מעלות כ- 50 דק' עד שמתרכך. לפזר מעט גבנ"צ מגורדת ולאפות עוד 10 דק'. מעדן.

 

[רק ריקה]

זהו, שכבר הפסטה עם שמנת. זה לא יותר מידי?

 

[לולי 101]

ממש לא

מכוון שזה אפוי לא טועמים את השמנת כמו בפסטה. זה משהו אחר לגמרי.
אני מכינה את זה תמיד באירוחים, זה קל ופשוט וקוצר מחמאות רבות (וכמובן טעים לאללה....). חוץ מזה השילוב של הצבעים עושה את זה גם ממש יפה.

 

[אםפי3]

אני עושה משהו דומה עם שמנת לבישול

תפו"א חצי מבושלים חתוכים לפרוסות, מעבירה לתבנית ושמה מרתיחה בסיר 2 שמנת לבישול, מלח, פלפל, עירית קצוצה ואבקת שום ושופכת מעל ואז בתנור חום בינוני בערך חצי שעה-40 דקות.

 

[לולי 101]

כמובן התכוונתי שמנת לבישול

ולא מתוקה להקצפה. אני רק קוראת לה כך....

 

[mishmish04]

תפ"א עם בצל ופטריות

1. לקלף תפוחי אדמה ובצל - כמה שלוקח (אם חן בסביבה, למשל - יקח הרבה מאוד)
2. לשים במג'ימיקס להב פורס
3. לפרוס במג'ימיקס לסרוגין: תפ"א, בצל ופטריות שמפיניון.
4. לפזר ולשטח את הנ"ל בתבנית כשהכל מעורבב.
5. לערבב בקערה ניפרדת:
1 שמנת מתוקה
1/2 כוס חלב
כף גדושה שום כתוש
מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט (אפשר גם 1/2 כוס יין לבן)
6. לשפוך את תערובת השמנת מעל התבנית, לכסות בנייר כסף, לאפות בחום גבוה כשעה, להוריד נייר כסף, ולהשחים כ15 ד"ק.
הערה חשובה: קיצורי דרך - לא מתקבלים בברכה במתכון הזה. ניסינו כל מיני וממש לא הלך.

 

[mishmish04]

תפוחי אדמה עם חלב קוקוס - זהירות - ממכר.

החומרים:
תפוחי אדמה קטנים, או תפ"א גדולים, חתוכים לקוביות בינוניות.
אני לא אוהבת לקלף.
פחית חלב קוקוס
1/4 כוס רוטב צ'ילי מתוק
1/4 כוס סויה.

ההכנה:
1. לבשל חצי בישול את תפוחי האדמה
2. לשים אותם בתבנית
3. לערבב את חומרי הרוטב
4. לשפוך מעל תפוחי האדמה
5. לאפות בחום מקסימאלי, עטוף בנייר כסף כ30 דקות, לבדוק האם זה כבר רך ואפוי,
6. להוריד נייר כסף, לאפות עוד כחמש דקות ודי.
ללקק ת'אצבעות.

 

[רק ריקה]

מאמצת! אחלה!

 

[קירין]

חלב קוקוס או קרם קוקוס?

החלב מימי והקרם שמנתי
למה התכוונת?

 

[mishmish04]

למה שיש באותו רגע במדף של הסופר מרקט

או שיש לו מחיר הגיוני.
זה טוב וזה טוב.

 

[רק ריקה]

אפשר עוד מתכונים עם כרובית וברוקולי??

מי נותנת את המתכון של הכרובית עם מיונז ואבקת מרק? שכחתי אותו....
ולמי יש משהו עם ברוקולי, לא מסובך?

 

[sefia]

כרובית

המתכון של הכרובית שאכלנו אז אצל יעלולה במפגש הקודם היה פשוט:

כרובית
מורחים במיונז מעורבב עם פפריקה מעושנת
אופים בתנור ב180 מעלות.

גילוי נאות - אני עשיתי בבית ולא יצא לי טעים כמו אז אצל יעלולה

 

[sefia]

עוד משהו עם כרובית

לוקחים כרובית שלמה ומבשלים עד שמתחילה להתרכך, לא לגמרי.
חותכים לה את הבסיס ככה שהיא "תעמוד" לבד
מצפים במיונז ועליו "מדביקים" אבקת מרק בצל (עם הידיים)

מכסים בנייר כסף מלמעלה
ואופים ב180 מעלות
מסירים את ניר הכסף וטיפה משחימים

זה נראה בסוף כמו כדור עגול יפה
ופורסים פרוסות ממנו כמו בעוגה.
קוצר מחמאות כל פעם.

 

[שמחות קטנות1]

פשטידת ברוקולי מהממת

אוי כמה שאני אוהבת ברוקולי...

הנה מתכון קליל לפשטידה מרשימה.
אני מוסיפה גם פתיתי גבינה צהובה (וד"א, אפשר להחליף את הקמח בגבינה לבנה למען הנמנעים מגלוטן)

 

[קירין]

פשטידת כרובית ליגה לאומית

זו פשטידה שאני מכינה פעם בשבוע ופשוט נטרפת מרוב שהיא טעימה
כל מי שטעם אצלי לקח מתכון והכניס לרפרטואר שלו...
לוקחים ראש כרובית מפרקים לראשים קטנים ומבשלים במים עד להתרככות. מסננים את המים ומכאן ממש פשוט:
מערבבים בקערה שמנת לבישול (5 או 10 אחוז), 3 ביצים, מעט מרק עוף, כף מיונז, מלח פלפל, 3 כפות קמח.
אחרי הערבוב מוסיפים את הכרובית המסוננת ומערבבים הכל ביחד.
שופכים את התערובת לתבנית אלומיניום בינונית.
מפזרים מעל פירורי לחם (לא להגזים - 3 כפות מקסימום, אני מפזרת לפי העין)
וזהו - דוחפים לאשפוז בתנור 25-30 דקות על 175 מעלות.
טעים טעים טעים וגם דיאטתי!

 

[טשטש83]

הינה משהו מלפני

שלושה ימים
http://www.xnet.co.il/food/articles/0,14567,L-3097907,00.html

 

[פלמינגו8]

כרובית צלויה עם טחינה

הדרך הכי טעימה שאני מכירה להכין כרובית היא לצלות אותה בתנור. מכניסים כרובית לתנור בחום של 200 מעלות עד שהיא מתרככת אבל לא מתכווצ'צ'ת. את הכרובית אפשר להשאיר שלמה, שזה מאוד מרשים, או להפריד לפרחים, שזה יותר פרקטי. הכרובית יוצאת מהתנור קצת שחומה בקצות הפרחים. ואז מטפטפים עליה טחינה גולמית. אפשר לערבב טחינה גולמית עם יוגורט וקצת שום, ואפשר לטפטף טחינה ויוגורט בלי לערבב קודם. אפשר גם לטפטף קצת סילאן/רוטב צ'ילי מתוק.

 

[שירה גוור]

אותו דבר בדיוק אבל עם חציל קלוי

מעל הטחינה הגולמית מטפטפים קצת לימון.... תעונוגות

 

[פלמינגו8]

ברור, עם חציל קלוי זה קלאסי

ולהוסיף למעלה גרגרי רימון...