פירה כרישה

[גולי233]

פירה כרישה

היי,

פעם אכלתי במסעדה בנהריה פירה כרישה כתוספת לסטייק . יש למישהו מתכון למשהו כזה?

תודה מראש

 

[פרנסואה הראשון]

אני מכין לפעמים, אינני יודע אם מקביל לזה שטעמת...

לחתוך לטבעות ולבשל את הכרישה כ 20 עד 25 דקות במי מלח. אני נוהג גם להוסיף תפו"א מבושלים ביחס של שליש תפו"א לכשני שליש כרישה.
לאחר הבישול יש לסחוט היטב היטב את הכרישה.
להכניס הכל למעבד מזון ולרסק. לתבל ולהוסיף כנראה לך שמנת, גבינות וכיו"ב.

 

[גולי233]

תודה רבה פרנסואה

 

[פרנסואה הראשון]