פשטידות שילדים אוהבים במיוחד

[תוכן-מקודם]

קרדיט תמונה: unsplash

הכנת ארוחה לילדים יכולה להיות אתגר לא פשוט. אנחנו כל כך רוצים שהם יאכלו אוכל טוב בריא שיחזק אותם ויתרום להתפתחות שלהם, אבל נראה שכל מה שמעניין אותם זה צ'יפס, שניצל, ופסטה בלי רוטב. אבל אם יש מאכל בריא אחד שהם דווקא כן אוהבים לאכול – הלא הוא הפשדיטה.
פשטידות הן חמות, מנחמות, טעימות, ומשהו במרקם האחיד והנגיס שלהן פשוט מדבר לילדים צעירים – וגם אלינו, המבוגרים. מגוון מתכוני הפשטידות הוא רחב ביותר, והתוספות השונות מאפשר לילדים להתנסות בירקות מגוונים בסביבה בטוחה ומוכרת. הן מתאימות לארוחת בוקר, צהריים או ערב, והן אפילו מספקות פתרון מזין כשיש לכם חשק לנשנש בין הארוחות. אפשר להכין אותן בתבנית גדולה או בתבניות מאפינס, שאפשר גם להקפיא ולהפשיר בקלות. והכי כיף – הן ממש קלות להכנה. לפניכם ארבעה מתכונים לפשטידות טעימות, מזינות וקלות להכנה שילדים פשוט משתגעים עליהן.

פשטידת תירס​

איזה ילד לא אוהב תירס? הוא מתוק, טעים ומתפצח בפה, והוא משתדך מצויין לכל תוספת אחרת שתרצו לשלב איתו. אם מדובר בילדים צעירים מאוד, כדאי לטחון את התירס לפני ההכנה.
להכנת פשטידת תירס נערבב בקערה גדולה פתיתי גבינה צהובה (או גבינה קשה אחרת, כמו קשקבל או אמנטל) או תערובת של גבינות שאנו אוהבים. נוסיף קוטג', גרעיני תירס משימורים (או קפואים ומופשרים), שמנת לבישול, ביצים, מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט טחון. נערבב היטב, נוסיף קמח תופח מנופה ונערבב עד הטמעה.
נשמן תבנית (או תבניות) בחמאה שהמסנו במיקרוגל, ונזרה עליה פירורי לחם באופן אחיד. ניצוק את הבלילה לתבנית, נטפח אותה קצת על משטח העבודה כדי להוציא ממנה את בועות האוויר ונפזר מלמעלה פתיתי גבינה. נאפה בטמפרטורה של 180 מעלות למשך כחצי שעה, עד הזהבה.

פשטידת ברוקולי​

ברוקולי הוא ירק שכל הורה היה רוצה לשלב בתזונה של הילד שלו. הוא עשיר בחומצה פולית ובברזל ומהווה מקור מצויין לויטמין סי. וחוץ מזה – הוא כל כך טעים. לפניכם מתכון של פשטידת ברוקולי שתגרום לילדים שלכם להתאהב גם הם בירק המדהים הזה.
נחתוך ונפרק ברוקולי טרי לפרחים קטנים ובינוניים, אותם נחלוט במים רותחים ומומלחים. (ניתן גם להשתמש בפרחי ברוקולי קפואים ומופשרים). נסנן את הברוקולי מהמים ונסדר אותו בתחתית של תבנית גדולה או מספר תבניות קטנות.
בקערה גדולה נערבב קוטג' עם גבינה לבנה, גבינה בולגרית, ביצים, קמח תופח, אגוז מוסקט ופלפל שחור. ניצוק את התערובת על הברוקולי שסידרנו, ונזרה מלמעלה פתיתי גבינה צהובה. נאפה בחום של 180 מעלות למשך כ-45 דקות, עד שהפשטידה מתכסה בקרום זהוב וריחני.

פשטידת פטריות​

פשטידות פטריות היא קלסיקה אמיתית, וילדים נוטים להשתגע על פטריות, עם צורתן החמודה והמרקם הרך שלהן. לפניכם מתכון לפשטידה עשירה ומענגת, שתצטרכו להתאפק כדי לא לחסל בעצמכם.
נתחיל בטיגון בצל קצוץ דק עד הזהבה קלה. נוסיף תערובת פטריות מסוגים שאנחנו אוהבים (קצוצות או פרוסות), אבקת מרק, קורנפלור, אגוז מוסקט טחון, מלח ופלפל לבן. נמשיך לטגן תוך כדי ערבוב למשך כחמש דקות, ונסיר את המחבת מהאש.
בקערה נפרדת, נערבב גבינה לבנה, שמנת חמוצה, גבינה צהובה וביצים. נאחד בין תערובת הגבינות לתערובת הפטריות, לאחר שהצטננה מעט ונוסיף שמיר ועירית קצוצים. נעביר את התערובת לתבנית או מספר תבניות ונפזר מלמעלה פתיתי גבינה צהובה. נאפה בחום של 180 מעלות למשך כחצי שעה.

פשטידת פסטה-פיצה​

גם הילדים הבררנים ביותר לא יסרבו לפסטה, ובטח שלא לפיצה. וכשמשלבים את שני המאכלים האלו ביחד – לזה אף ילד לא יוכל להישאר אדיש. לפניכם מתכון לפשטידת פסטה-פיצה שתוכלו להכין גם עם שאריות פסטה של אתמול.
נתחיל בהכנת פסטה על פי הוראות היצרן. כדאי לבחור בפסטה קצרה, כמו פנה או פפיונים. בזמן שהפסטה מתבשלת, נשמן תבנית גדולה או תבנית אינגליש-קייק, ונפזר עליה פירורי לחם באופן אחיד. בקערה גדולה נערבב את הפסטה המוכנה עם רוטב פיצה, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, בצל קצוץ, תבלין אורגנו מיובש ושום כתוש. ניתן להוסיף לתערובת גם תוספת אהובה, כמו זיתים או תירס.
נעביר את התערובת לתבנית ונאפה בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה. נוציא את התבנית, נפזר מלמעלה פתיתי גבינה צהובה ונכניס לתנור לעשר דקות נוספות.