ציפוי יוגורט / שמנת חמוצה
לערבב את היוגורט (או שמנת חמוצה) עם קצת סוכר לפי הטעם, אפשר גם גרידת לימון או תפוז.
אפשר לצפות את העוגה ככה בציפוי הקר הזה אחרי שהיא מתקררת, או לצפות כשהעוגה יוצאת מהתנור ולהחזיר לתנור לחמש-עשר דקות ואז הציפוי מתייצב קצת ומאבד מהנוזלים שבו.