צריכה מתכון למרק בשר ושעועית

[mayadvir25]

צריכה מתכון למרק בשר ושעועית

המתכון האחרון שניסיתי לא היה כל כך מוצלח. למישהי יש מתכון מוצלח? תודה ושבת שלום

 

[יוכי68]

אולי תקלידי את המתכון ונראה מה ניתן לשפר.....

כעיקרון: לטגן בצל להוסיף קוביות בשרר ולטגן קלות תוך כדי ערבוב, להוסיף שעועית לבנה שרויה להוסיף מים עד כדי כיסוי ולבשל עד לריכוך השעועית, להוסיף רסק עגבניות, כמון, מלח, פלפל, פפריקה, א. מרק וכוסברה/כרפס ולבשל עוד כרבע שעה.

 

[mayadvir25]

המתכון שניסיתי

600 גרם צוואר טרי (חתוך לקוביות בגודל 2.5*2.5 ס"מ) 1 כוס שעועית לבנה שהושרתה במים למשך לילה 4 כפות שמן קנולה 2 בצלים בינוניים קצוצים 1 גזר מגורר גס 1 גבעול סלרי מגורר גס 3 שיני שום קצוצות 5 כפות רסק עגבניות מלח ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם 1 כפית כמון 1 כף פפריקה מתוקה אופן ההכנה: · מבשלים את השעועית המושרית בסיר עם מים על אש בינונית במשך כשעה לריכוך חלקי. מסננים. · מחממים שמן בסיר ומטגנים בצל, גזר וסלרי עד שהבצל נעשה שקוף. · מוסיפים את קוביות הבשר ומשחימים מכל הצדדים. · מוסיפים את רסק העגבניות והשום ומטגנים כ- 3 דקות תוך כדי ערבוב. · מוסיפים את השעועית ויוצקים מים לכיסוי התבשיל. מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה, מערבבים, מכסים ומביאים לרתיחה. · מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעתיים. אם הבשר לא רך מספיק והמרק כבר סמיך ניתן להוסיף מים ולבשל כחצי שעה נוספת.

 

[יוכי68]

מאיה, מה לא אהבת במתכון?

הוא נראה לי די טוב......

 

[mayadvir25]

היה קצת חסר טעם אולי חסר תיבלון

 

[יוכי68]

תוסיפי א. מרק אם את אוהבת.......

 

[mayadvir25]

הוספתי...

המון כמון וחואיג' למרק יצא טוב! תודה!

 

[אורלושש 16]

תוסיפי כמון

 

[שירת מדבר]

יש לי מתכון למרק שעושעית מנצח- אבל אדומה

מרק של שעועית אדומה (מקופסאת שימורים|), סלרי ובשר בשר כתף חתוך לקוביות, שתי חבילות סלרי גבעולים- לקצוץ גס-לאורך די ארוך,ושעועית אדומה משורמרת... מטגנים בצל גדול חתוך לקוביות גסות מוסיפים את קוביות הבשר את הסלרי ולבסוף את השעועית האדומה מכסים במים- מלח, פלפל וזהו...אש קטנה לשעה-שעתיים ויוצא מעולה- מנסיון- אצלנו זה מרק החורף האהוב)) (כשאין מרק חרירה)