בוולפסון מיישמים בעיקר את הניתוח
לקשירת הקיבה באמצעות הלאפ-בנד. למנותחים אחרים שמבקשים, מבצעים ניתוחים אחרים שאינם מבוצעים בשום מרכז רפואי אחר. לאחרונה, החל דר´ סובחי לבצע גם הוא ניתוחי "קיצור קיבה אוריגינליים", אלא שהוא מגדיל לעשות ולא פותח בשביל זה את הבטן. (כל הכבוד לו) חרוזי אינו נוהג לנתח כשיגרה, אלא אפ מגיעים אליו במיסגרת פרטית. כל שאר המנתחים במחלקה של חרוזי טובים כמוהו או לפחות כמעט כמוהו. המחלקה בוולפסון לא מהיפות שיש, אבל בהחלט מהמובילות ביותר מבחינה מקצועית.
