קולינריה

[feldrave]

קולינריה

שלום, אודה לכם אם תוכלו ליעץ לי במספר שאלות קולינריות. התרגום הוא עבור תפריט של מסעדה. ממרח אווז - אני מתלבט בין goose paté לבין paté de foie gras. מכיוון שזו לא מסעדת יוקרה אלא מסעדה די "צעירה" ואף מתקרבת להגדרה של "בר", האפשרות השניה נשמעת לי מעט pompous מדי. ירקות מוקפצים - האם tossed vegetables נשמע טוב? או אולי משהו אחר? זהו, בינתיים.

 

[האיטרת]

גם באנגלית משתמשים במונח הצרפתי

paté de foie gras ולא ב-goose paté. ירקות מוקפצים = stir-fried vegetables, ולא tossed vegetables.

 

[Eldad S]

לגבי ירקות מוקפצים,

נתקלתי בביטוי Saute vegetables - מצאתי, דרך אגב, כ-70,000 מופעים לצירוף זה, ולביטוי המדויק, "saute vegetables" - מספר המופעים בגוגל הוא 1850. אבל משתמשים בזה, במספר לא קטן של מופעים, כצורת ההכנה של הירקות, כלומר, כפועל: Saute vegetables in... (בתור פועל). האם המונח מוכר גם לאחרים?

 

[Arana]

שמעתי שאומרים

סַלְטֶה (על משקל פַּרְפֶה), אך איני יודעת איך לאיית. הכוונה היתה לפעולת ההקפצה.

 

[Eldad S]

הפועל sauter (להקפיץ, בצרפתית)

בעצם מדבר על ה-"סלטה", ההקפצה (באיטלקית - saltare). דרך אגב, בדקתי עכשיו את כל התרגומים תחת saltare במילון Cambridge - Signorelli אנגלי-איטלקי איטלקי-אנגלי: הערך האחרון שם הוא to saute, to fry quickly. (saute - עם accent aigu על ה-e).

 

[giba70]

לזה התכוונת? sauté

השילוב ALT+0233

 

[Eldad S]

תודה!

 

[ללילילל]

אם מדובר על מנה מוכנה בתפריט

נראה לי שצריך להגיד sauteed vegetables. הירקות כבר עברו את התהליך. אבל, אני הייתי הולכת על stir-fried. יש לזה את האסוסיאציה הברורה של ווק, ונראה לי שזו הכוונה גם במוקפץ. tossed ירקות הם ירקות בסלט - לא מבושלים. נראה לי שאלמנט ההקפצה שמשתמע מהשם, מכוון לזה שמערבבים הכל עם רוטב.

 

[Eldad S]

../images/Emo45.gif

אכן, זה אמור היה להיות sauteed vegetables - תודה על התיקון. אבל, במחשבה שנייה, גם אני הייתי הולך על stir-fried.

 

[feldrave]

תודה רבה על העזרה ../images/Emo24.gif