קוצים למאכל.....

[kidron11]

קוצים למאכל.....

בוקר טוב,
גיבור הסיפור גדל בירושלים בשנות השישים. הוא מציין שהם נהגו למצוא קוצים ארוכים, לקלף אותם ולאכול אותם. מכיוון שאני כותבת את הסיפור משמיעה, אינני בטוחה שקלטתי נכון את שם הקוץ - הייתכן ששמו גרעינית או גרעיניות?
תודה רבה מראש
אביבית

 

[מיקי מהי]

סביר להניח שמדובר בחרשוף

http://www.teamim.co.il/Default.aspx?tabid=1593

 

[מיקי מהי]

הנה עוד עליו

http://www.geocities.com/zick_il/Hebrew/plants/kineres.html#wheregrow
את הגבעולים הקלופים והמנוקים- שזו מלאכה קשה ומרגיזה, חולטים בלימון ומים רותחים ,אחר כך מכינים ממולאים ומני מעדנות, לא רק תרופות כמובא כאן

 

[מיקי מהי]

הקנרס הסורי (C. syriaca)

הקנרס הסורי (C. syriaca) הוא הזן המקומי של הארטישוק, אשר גדל אך ורק בישראל, סוריה ועיראק.
http://www.youtube.com/watch?v=AAC2pOW3iww

 

[kidron11]

בדקתי ו......

מצאתי שאכן מדובר בחרשוף בר - המכונה גם גרנינה.
תודה לכל המשיבים שהשכילו את הידע שלי בבוטניקה.
שבתשלום

 

[RSPA]

אולי עכובית (עכובית הגלגל) שהוא צמח בר מוגן !

והוא מעדן המשמש לאכילה בעיקר במסעדות ערביות ובמטבח הערבי.
http://tinyurl.com/q8yt2gz

וזה שודר בחדשות ערוץ 2 >> http://www.youtube.com/watch?v=P50AZC3jcao

 

[RSPA]

ואולי דגנית - שהוא שם עממי (שגוי) לדרדר כחול.

http://tinyurl.com/ncj396s

http://tinyurl.com/qc3uayz

 

[מיקי מהי]

? זה לא אוכל ולא מקלפים אותו

מקסימום חליטה

 

[RSPA]

למה לא? אפשר לאכול את הפרחים/עלים.

בני דודינו עושים זאת.
http://tinyurl.com/o7d8yzt

 

[מרב נוב]

ברקן או גדילן

כאשר עליהם צעירים ואין עדיין גבעול תפרחת
מקלפים את הקוצים מקצות העלים.
נשאר עמוד האמצע, של העלה, הטעים ועסיסי למאכל.