קילוף שקדים - הכיצד?

[לולו המשוגע]

קילוף שקדים - הכיצד?

אני רוצה להכין גבינת שקדים אך השקדים שרכשתי הינם עם קליפה ובמתכונים מצוין שקדים קלופים. יש דרך מומלצת ויעילה לקלפם?

 

[ladybug6]

להשרות במים חמים

וכשמתקרר זה מתקלף בצ'יק

 

[shudaizi]

להשרות במים קרים

לי זה עובד גם במים קרים או בטמפרטורת החדר.
למרות שעם מזג האוויר הנוכחי נראה לי שהשקדים עשויים להעדיף אמבטיה חמימה.

 

[RSPA]

זה תלוי בסוג השקדים ובטריותם

שקדים טריים ושקדים אמריקאיים (הגדולים) מתקלפים גם אחרי השרייה במים קרים יחסית בקלות.
בדר"כ הדרך הבטוחה להכנת גבינת שקדים היא להשרות את השקדים במים קרים/רגילים (למשך הזמן הנדרש) ובמידה ולאחר מכן הם לא מתקלפים בקלות - לשפוך עליהם מים רותחים ולהמתין 5 דקות. אחרי זה הם יתקלפו בלי בעיות.