קמח שיבלות שועל זה ללא גלוטן?

אברהם2012

New member
קמח שיבלות שועל זה ללא גלוטן?

שלום
חבר שגם יש לו צליאק נתן לי קמח שבולת שועל ואמר שאפשר להכין מזה לחם שמברכים עליו ה"מוציא". האם זה ללא גלוטן? הוא קנה את זה בפסח.
 

d a p h n a

New member
בעקרון שיבולת שועל לא מכילה גלוטן

אבל שיבולת שועל רגילה מגודלת באותם השדות כמו חיטה ואין מספיק הפרדה כך שבפועל היא כן מכילה גלוטן (וכנ"ל לגבי קמח שיבולת שועל רגיל).

ישנה שיבולת שועל שמגודלת במיוחד בשדות נפרדים על מנת להיות נטולת גלוטן, והיא אכן לא מכילה גלוטן. ייתכן וזה הקמח שחבר שלך קיבל.

עם זאת, כדאי לקחת בחשבון שלמרות ששיבולת שועל לא מכילה גלוטן, היא מכילה חלבון שדומה בהרכבו לגלוטן, וישנם חולי צליאק שמגיבים גם אליו בצורה שלילית. לכן כדאי להתייעץ עם רופא לפני שמתחילים לצרוך שיבולת שועל נ"ג ולצרוך אותה בזהירות.
כשאנחנו התייעצנו עם הרופא בנושא, הוא אמר לנו שלדעתו עדיף שלא להסתכן.
 

אברהם2012

New member
כי לא ראיתי שכתוב ללא גלוטן אבל

בהוראות הכנה להכנת הלחם אז כותבים- לשים 2 כוסות קמח נטול גלוטן (הכוונה לקמח הזה) אז הבנתי שכך שזה ללא גלוטן.
זו שקית שקופה אם משהו מכיר אשמח..
 

d a p h n a

New member
אם לא כתוב במפורש שזו

שיבולת שועל נטולת גלוטן, לא הייתי משתמשת.
 
למעלה