קמח שקדים לנמנעים מקמח רגיל

[פוקסי99]

קמח שקדים לנמנעים מקמח רגיל

רכשתי מתוך סקרנות קמח שקדים
הכנתי דייסה לדעתי יצא נהדר
הכנתי פנקייק גם יצא נהדר
אני עומד לאפות לחם מקמח שקדים וטחינה גולמית מעניין איך יצא
הבעיה הגדולה :המחיר! כ100 שקל לק"ג

 

[שיח סלימאן]

כמה עולה קילו שקדים ?

&nbsp
אולי שווה להכין לבד.

 

[שיח סלימאן]

מצאתי ברשת הרבה יותר זול

https://www.nizat.com/שקדים-טחונים-קמח-שקדים---i7100

 

[TCHMאבי]

אפשר לרכוש גם בסביבות 45 ש"ח תלוי מי הלקוח.

קמח שקדים אינו תחליף מושלם לקמח רגיל כלומר לא 1:1.
ניתן גם לטחון לבד אבל החיסכון אינו גדול.

 

[פוקסי99]

צודק

אכן רכשתי היום קילו שקדים ב44 שקל לקילו

 

[שיח סלימאן]

אם מה אתה טוחן את זה ?

כלומר כדי שיצא קמח ולא ממרח.

 

[פוקסי99]

מטחנת קפה

יש לי מטחנת קפה מעולה .אני מתכוון להכניס את השקדים לתנור בחום של 120 מעלות לשעה כדי שיתיבשו ואז לטחון

 

[TCHMאבי]

אם יורשה לי שיח...

יש לך נינג'ה שהוא מכשיר מעולה, תטחן איתו אבל שים לב....

• לא לטחון יותר מ-2 כוסות שקדים מולבנים כי בכמות גדולה יותר הם יפרישו שמן.
• במקרה של מולבנים לחלוט את השקדים במים רותחים 10 דקות ולהסיר את הקליפה, לייבש היטב רצוי בתנור בטמפרורה נמוכה(80).
• לטחון בשלבים, טחינה של 20-30 שניות, ניפוי במסננת דקה ואת החלקיקים הגסים להחזיר ולטחון שוב.
• אם טוחנים יותר מהכמות הדרושה להעביר לצנצנת ולשמור במקרר.

עד כאן

 

[פוקסי99]

לא אין לי נינג'ה

יש לי מטחנת קפה אשר קניתי לפני מספר שנים בנויה מכוס נפרדת מהמנוע וניתנת לשטיפה במדיח.
אני טוחן איתה הכל כולל פלפל יבש חריף .פלפל יבש לפפריקה פלפל שחור שלם גם לגרוס וגם לטחון.
לא ניסיתי לטחון שקדים אנסה בקרוב

 

[TCHMאבי]

לא פניתי אליך, הגבתי לשיח וכך כתוב בכותרת.

 

[חביף11]

חכמת השרשור

 

[שיח סלימאן]

המון תודה

&nbsp
&nbsp
ינוסה.