קמח תופח מול קמח מלא

[גברת לנדאו]

קמח תופח מול קמח מלא

הי יש לי מתכון לבראוניז שוקולד טחינה שנכתב שצריך בו "קמח מלא או קמח כוסמין (מלא או רגיל)"
יש לי קמח תופח רגיל, אפשר לשים אותו? ואם כן, בכמה להוסיף\להפחית?
לעזרתכם אודה...

 

[אופה קטנה 75]

עדיף קמח לבן פשוט.

בקמח תופח יש אבקת אפיה ותצא לך עוגת שוקולד אוורירית במקום בראוניז דחוסים ורטובים.

 

[גברת לנדאו]

אבל במתכון במילא כתוב שצריך אבקת אפייה

 

[אופה קטנה 75]

וואלה? מוזר מאוד. אני לא מכירה מתכונים של

בראוניז עם אבקת אפיה.

 

[bali]

בבראוניז לא אמורה להיות אבקת אפייה

כל הקטע שלהן שהן דחוסות ולחות, אבקת אפייה תהפוך אותן לסתם עוגת שוקולד.

הייתי מוותרת על אבקת האפייה בלי קשר לאיזה סוג קמח שמים, רגיל, מלא, כוסמין וכיו"ב.

לא כדאי לשים קמח תופח.