קניתי בהתלהבות רבה כל מיני דברים

[יוספה 51]

קניתי בהתלהבות רבה כל מיני דברים

כמו קמח חומוס, ודומהיהם, ועכשיו לא יודעת מה עושים עם זה... יש רעיונות?

 

[נטע....]

חביתה?

זה הדבר הראשון שעולה לי כשאני שומעת על קמח חומוס

 

[מיקי מהי]

את רוצה להיות

יותר ספציפית, קמח חומוס ו...?

בקמח חומוס ניתן להשתמש לכל מני תבשילים ומאפים. למשל פרחי כרובית אפויים או מטוגנים - אני טובלת בבלילה של קמח חומוס, תבלינים ומעט מים או לחילופין קמח חומוס שתיבלתי ומרטיבה את הכרובית ואז מגלגלת בקמח.

אני משתמשת בו בתוך קציצות ירק. אתמול הוספתי קמח חומוס לקציצות מטופו מגורר וזוקיני. שוב גם במקרה הזה הוא יכול לצפות מבחוץ.
בפשטידות.
בקרקרים.
בשניצל טופו- אני פרסתי דק את הגוש, הנחתי בצלחת עמוקה עם סויה ומשם טבלתי בקמח חומוס מתובל עם כמון ופלפל שחור- למחבת.

 

[goola8]

שאלה קטנה לגבי הקציצות

זה נשאר דבוק למרות שאין ביצים?
את עושה בתנור?

תודה מראש

 

[מיקי מהי]

כן

אחרי שהבטיחו לי כאן שוב ושוב שאפשר בלי ....ניסיתי. זה עבד יפה.
אבל הן לא קשיחות מאד.
משום שהיו בתערובת זוקיני מגוררים היא הפרישה נוזלים שעזרו בהדבקה. בכל מקרה את יכולה את הטופו ממש לרסק במעבד מזון ואז גם החלבון שבו הוא חלק מה"דבק". אם את טובלת אותן בקמח כלשהו מבחוץ לפני ההנחה לאפיה את מסודרת בכלל

אפיתי בתנור כאשר על תחתית התבנית פיזרתי בצל בטבעות ומעליו ערמתי רצועות של עלי סלק בינהן הנחתי את הקציצות על מנת למנוע הדבקה שלהן זו לזו. בעדינות כיסיתי ברוטב עגבניות מרוסקות עם שום, מלח, פלפל שחור גרוס, פפריקה,שמן זית כזה מן. עטפתי את התבנית ונתתי לזה להאפות.

 

[מיקי מהי]

לא סלק- מנגולד

 

[goola8]

נשמע נהדר

אנסה בהקדם

עד עכשיו הקציצות היחידות שנשארו לי דבוקות הן כאלה ממיניי קטניות מונבטות עם ירקות. קצת נמאס מהן. יופי לנסות משהו חדש!

 

[יוספה 51]

דווקא לא רציתי להיות ספציפית, כי לא יודעת

אז נשמע לי שאנסה את זה עם קציצות הירק, למשל. תודה.

 

[מיקי מהי]

סבבה

אני רק התכוונתי למינוח "דומיהם" לא לדוגמאות מה לעשות

בכל מקרה אם יהיו עוד רכיבים לשאלה ויהיה לי מה לאמר - בשמחה