קציצות ולא שניצל

[מיקי מהי]

קציצות ולא שניצל

הכנתי את המתכון הזה http://www.veganstep.com/#!-/crtt/D88D504E-4C75-49...
שהוא לכאורה לשניצל.

מסקנות= שניצל זה ממש לא אבל
יום אחרי או לפחות אחרי צינון רציני אלה קציצות במרקם טוב שמזכירות בשר, בהנחה שהתבלינים הסתובבו סביב כמון, חוואיג', כורכום...החריפות חשובה כאן כי היא מעניקה עומק.
אני השתמשתי באורז אדום ויצא מצויין.
טבלתי בשבבי תפוחי אדמה וקמח תירס גס. טיגנתי ולא אפיתי.

כשזה היה חם המרקם דמה לפירה שטוגם במעטה פריך. אחרי צינון רציני הן התמצקו מאד וכולם נהנו מהן כולל הקורנבורים.

 

[ladybug6]

התוכן של הלינק לא נפתח אצלי

 

[מיקי מהי]

הנה שוב

http://www.veganstep.com/#!-/crtt/D88D504E-4C75-49B5-AE9E-DD30DF4A6EF2

 

[ladybug6]

 

[p e b b l e]

אני הוספתי קורנפלור לעיסה

וגם גרגירי תירס שלמים, ויצא לי שניצל תירס מצויין

 

[מיקי מהי]

או אז זהו

שהמרקם של שניצל תירס ללא הגרגרים הוא קציצתי.
בכל מקרה אחרי קרור זה מאד מתייצב אבל מי שמחפש שניצל- שיאכל בשר!
וזה טעים, אצלנו זה הלך מעולה

 

[תמר האחרת]

תופסת טרמפ: שניצל ולא קציצה

שניצל קולרבי! טעים טעים טעים....
פשוט מאדים פרוסות קולרבי (מקולף), טובלים באקוואפאבה, ואז בפירורי לחם מתובלים - ומטגנים או אופים.
אם אין AF, מן הסתם אפשר להחליף בקמח עדשים/חומוס עם מים, או אפילו בקורנפלור.
אני מקפיאה אקוואפאבה במנות קטנות, בערך כף, ומפשירה לפי הצורך למשל להברשת חלות.

שניצל קולרבי עם פתיתים ומלפפון חמוץ - כשמתחשק טעם של ילדוּת

(בדיעבד נראה לי שזה טעם של ילדותו של בני... לא חושבת שבילדותי היו לנו שניצלים עם פתיתים!)