קצת על עוגות מקוריות....../images/Emo26.gif
אז ראשית על המרציפן. המרציפן לא המצאה הונגרית...אלה איטלקית.המרציפן הגיעה להונגריה בשנת 1860.בהונגריה פועלים שני מוזיאונים למרציפן שהתצוגה בהם פתןחה לקהל הרחב.בהונגריה מפעל למרציפן אחד המפורסמים בעולם.ההונגרים אוהבי אוכל חריף,אוהבי ממתקים ועוגות.בכל פינה ישנו קונדיטוריה,אחת טובה מהשניה. העוגות המוכרות ביותר שהם ממש הונגריות אז ככה...הדובוש -DOBOS שבעברית נקרא מתופף.הקראמשניט-KREMES מקורו גם בהונגריה.יש עוגה ששמה ריגו יאנצ´י-RIGO JANCSI.את המרשם ארשום בפעם אחרת.יש עוגות שנחשבות ממוצא יהודי,שהמפורסם שבהם זה הפלודני-FLODNI זה עוגה של שכבת בצק פריח שכבה פרג שוב בצק דק שכבה תפוחים ושכבה אגוזים.חבל"ז כמה שזה טעים. יש כמובן הבייגליBEJGLI עם מילוי אגוזים או פרג.על השטרודל יש ויקוחים אם מוצאו מאוסטריה או הונגריה.בכל אופן ההונגרים אוהבים מאוד שטרודלים עם כל מילוי שעולה בדעתם.בבודפשט ישנו חנות שמוכר רק שטרודלים בכל הטעמים שרק אפשר לחשוב,כמובן שגם מלוחים עם מילוי כרוב למשל. יש עוד מלא עוגות מהונגריה כמו למשל האינדיאנר-INDIANER המממ גם טעים לאללה.יש כמובן הדברים המלוחים כגון הפוגאצ´ה-POGACSA והלאנגוש-LANGOS אומנם אלו לא עוגות אבל שייכות לדברי המאפה.על עוד דברים בפעם אחרת טומי
אז ראשית על המרציפן. המרציפן לא המצאה הונגרית...אלה איטלקית.המרציפן הגיעה להונגריה בשנת 1860.בהונגריה פועלים שני מוזיאונים למרציפן שהתצוגה בהם פתןחה לקהל הרחב.בהונגריה מפעל למרציפן אחד המפורסמים בעולם.ההונגרים אוהבי אוכל חריף,אוהבי ממתקים ועוגות.בכל פינה ישנו קונדיטוריה,אחת טובה מהשניה. העוגות המוכרות ביותר שהם ממש הונגריות אז ככה...הדובוש -DOBOS שבעברית נקרא מתופף.הקראמשניט-KREMES מקורו גם בהונגריה.יש עוגה ששמה ריגו יאנצ´י-RIGO JANCSI.את המרשם ארשום בפעם אחרת.יש עוגות שנחשבות ממוצא יהודי,שהמפורסם שבהם זה הפלודני-FLODNI זה עוגה של שכבת בצק פריח שכבה פרג שוב בצק דק שכבה תפוחים ושכבה אגוזים.חבל"ז כמה שזה טעים. יש כמובן הבייגליBEJGLI עם מילוי אגוזים או פרג.על השטרודל יש ויקוחים אם מוצאו מאוסטריה או הונגריה.בכל אופן ההונגרים אוהבים מאוד שטרודלים עם כל מילוי שעולה בדעתם.בבודפשט ישנו חנות שמוכר רק שטרודלים בכל הטעמים שרק אפשר לחשוב,כמובן שגם מלוחים עם מילוי כרוב למשל. יש עוד מלא עוגות מהונגריה כמו למשל האינדיאנר-INDIANER המממ גם טעים לאללה.יש כמובן הדברים המלוחים כגון הפוגאצ´ה-POGACSA והלאנגוש-LANGOS אומנם אלו לא עוגות אבל שייכות לדברי המאפה.על עוד דברים בפעם אחרת טומי