קרם תותים קטלני ותודה לליידי באג

[mistertbz]

קרם תותים קטלני ותודה לליידי באג

בס"ד
יצא לי חבל"ז. השתמשתי בקרם קוקוס. רק יש בעיה אחת. לא יודע למה, אבל קרם קוקוס מחמיץ??? אחרי כמה ימים במקרר אי אפשר היה לאכול את זה (אני משער שזה בגלל הקרם קוקוס). ולמה כשאני מקפיא את זה זה מאבד את המרקם הקרמי....?

 

[ladybug6]

שמחה לשמוע

אני לא יודעת למה החמיץ מהר... אולי לא היה סגור טוב מספיק, או שאחד הרכיבים לא היה טרי.
בהקפאה זה קופא כי זה מבוסס על נוזלים.. כל קרם שתשים במקפיא יאבד את המרקם הקרמי שלו, אלא אם מדובר בגלידה (שעברה תהליך הכנה שונה וגם מכילה מרכיבים שונים)

 

[salo22]

מוצרי קוקוס נוזליים מתקלקלים באופן יחסי מהר מאוד במקרר

לאחר הפתיחה כמובן..

 

[mistertbz]

אז מה עושים???

בס"ד
הצילו....
מה עושים כדי שזה לא יתקלקל????ולמה זה בכלל מתקלקל

 

[salo22]

למה מתקלקל מהר אינני יודע

באופן כללי כדאי לסיים את הקופסא עד 3-5 ימים מהפתיחה, מקסימום. אני משתמש ב"עמיד" בקופסאות הירוקות (לא שימורים) ועם סגירה קפדנית חזרה מצליח להחזיק לאיזור השבועיים, אבל גם זה גבולי. מה לעשות, מרגישים די מהר טעם לא נעים בחלב קוקוס, יותר גרוע מחלב פרה.

 

[mistertbz]

ואיך שומרים על המוצר הסופי? פשוט מחסלים תוך יומיים שלושה?

 

[שינוי צורה]

זה מתקלקל

כי מזון שומני וסוכרי [כמו חלב קוקוס] הוא מעדן לא רק לבני אדם, אלא גם לחיות אחרות ולחיידקים במיוחד. מצע נהדר לגדול עליו.
אפשר לקנות בכמויות קטנות ואז מסיימים הכל בבת אחת ישר אחרי הפתיחה.