קשיו טבעי מול קשיו קלוי

[Roaicc]

קשיו טבעי מול קשיו קלוי

קראתי בזמנו שאכילת שקדים,קשיו,אגוזי מלך בקטנה, הם שומנים טובים לגוף .

כמובן , לא בגירסה הקלוייה שלהם בפיצוציות ...,אלא במצב הטבעי שלהם.


אז הלכתי לסופר וראיתי קשיו טבעי באריזה ........
וראיתי אריזה של קשיו קלויים ומומלחים (כמובן שהיותר טעים זה הקלויים )


אז התחלתי להשוות בין השניים——-וראיתי שלקשיו הטבעי ל 100 גרם זה 618 קלוריות
והקשיו הממולח ל 100 גרם זה 600 קלוריות!

אז איך זה הגיוני ,לעזאזל??

כמובן שהסתכלתי גם בנתרן, בסיבים , פחמימות וכו.........ובתכלס, אין כמעט שום הבדל מהותי בין שתי האריזות .

אז מדוע אומרים שהקשיו הטבעי פחות משמין ויותר בריא ??

למה בעצם לא לאכול את הקשיו הקלויי עם המלח והכל.....
גם הרבה יותר טעים.......וגם אין בינו לבין הקשיו הטבעי הבדל משמעותי .

תסתכלו מאחורה באריזה ותראו .

חייב הסבר

תודה

 

[trilliane]

מקשרת לשרשור עם התשובות שכבר קיבלת בפורום שאלה קטנה:

http://www.tapuz.co.il/forums/viewmsg/251/183554321
&nbsp
עיקרי הדברים: בקלייה הסיבים לא נעלמים וגם לא השומנים (לכל היותר משתנים) ולכן אין שינוי בערכים הנ"ל; אבל הקשיו הטבעי אינו מומלח והקלוי כן, ותוספת המלח אינה בריאה. עם זאת גם הקשיו הטבעי מעובד במידה מסוימת ועובר חימום בתהליך (ולכן חלק מהוויטמינים עלולים להיהרס), ובקיצור, יש אגוזים בריאים יותר.
&nbsp
אם אתה צורך קשיו רק כי הוא טעים לך ולא אכפת לך מהערכים התזונתיים, שיהיה לבריאות; אם יש לך מטרה תזונתית מאחורי הצריכה, כדאי שתפרט אותה כדי לקבל המלצות רלוונטיות.

 

[אבי519]

הרכב שומנים בערך כמו שמן זית הרבה אומגה 9

אבל כמות האומגה 3 זניחה .ולכן זה בריא יחסית לשונים אחרים (למשל הרכב השומנים יותר בריא משקדים מבוטנים ומפקאנים ולוז וכ"ד שיש בהם יותר מידי אומגה 6)
בנוסף יש בו שני הרבה מינרלים בריאים מגנזיום אבץ נחושת וכ"ד.
עקרונית אין הבדל משמעותי בין הקלוי ללא קלוי מבחינת השומנים והמינרלים.
אבל בקלוי יש הרבה מידי מלח ולכן לא כלכך בריא במיוחד למי שסובל מיתר לחץ דם או השמנה, ובנוסף אם הוא קצת שרוף מידי יכול להיות שיש פגיעה בשומנים ( חימצון ) ולכן גם יתכן שיש בו חומרים מסרטנים כמו שיש בכל מזון שרוף.
בכל מקרה זה מזון מאד משמין ולכן למי שרוצהלשמור משקל לא מומלץ לאכול הרבה ממנו.
יתר החומרים אני אוקסידנטים פיטו סטרולי פיטו אסטרוגנים וכן הלאה יש בו כמו ביתר האגוזים\גרעינים וחלק מאלה אולי נהרס בחימום יתר ( האגוז הזה ממילא מגיע כבר קצת מבושל כי בתהליך הסרת הקלליפה מבשלים אותו בחום) אבל לדעתי זה לא עקרוני .