ראש השנה בפתח, ויש לי שאלה ,,,

[shron17]

ראש השנה בפתח, ויש לי שאלה ,,,

קיבלתי מתכון לקינוח דיאטתי לחג,
האם לדעתכם הוא מתאים גם לסוכרתיים סוג 2 ?

וזה המתכון:
מאפה תפוחים דיאטתי ללא קמח

החומרים:
4 תפוחים ירוקים חמצמצים גדולים- לחתןך לרבעים.
כפית שטוחה קינמון
כוס תה -תפוחים משקית אחת, ותחליף סוכר - 2 שקיות סוכרה-דיאט .
כפית שטוחה קליפת לימון מגוררת /

לקציפה:
4 חלבונים
4 שקיות סוכרה-דיאט
קורט מלח

ההכנה:
1. חותכים את תפוחי העץ לרבעים, מגלענים, ופורסים למשולשים דקים בעובי שני מ"מ.
2. במחבת גדולה מאדים את התפוחים עם תה התפוחים, הקינמון וכפית קליפת הלימון המגוררת,
לאדות עד שהם מתרככים.
3. מסננים את הנוזלים ,ומשטחים את התפוחים המסוננים על תבנית פיירקס עגולה בקוטר 24.

4. מקציפים את החלבונים עם תחליף סוכר,סוכרה-דיאט ועם קורט המלח ,ולהקציף לקצף קשה ויציב.
יוצרים בעזרת מרית תלוליות קצף מעל התפוחים שבתבנית.

האפייה: אופים בתנור בחום גבוה ,בין 5- 10 דקות, (200 מעלות חום),
ומשגיחים ,עד שהקציפה הופכת למוזהבת,(חומה-זהובה), משגיחים,ונזהרים שהיא לא תישרף.
מצננים, ונהנים .

טיפ.
לנוזלי הבישול מוסיפים קצת מים רותחים, ושותים תה טעים במיוחד.

 

[איריס פלג1]

נראה בסדר - כמות

המתכון נראה בסדר.
עדין צריך להתיחס לכמות:
4 תפוחים קטנים מכילים 80 גרם פחמימות.
בכל מנה פחמימה יש 15 גרם פחמימות(פרובה לחם, חצי כוס אורז מבושל).
כלומר 5 מנות
כמובן שאם התפוחים גדולים, זה מכיל לפחות 7 מנות

כלומר, אין בזה סוכר או קמח אך לא מעט פחמימות ואי אפשר לאכול להכל וגם לא חצי

בהצלחה

 

[הנריהנרי]

האם התפוחים חמוצים על מנת "להוריד רמות סוכר" ??

אם כך הדבר, אז את יכולה להשתמש בכל סוג של תפוחי עץ, לפי העדפות
הטעם של האוכלים. ניתן אפילו לערבב 2 סוגים של תפוחי עץ. בהצלחה ובתיאבון.

 

[shron17]

תודה לשניכם על התגובות המהירות,וזה כמובן ,,,

לא מיועד לאכילה יומיומית , אלא רק לפרוסת קינוח בחג.
תודה וחג שמח,
שרון.

 

[איריס פלג1]

שנה טובה

 

[shron17]

בקשר לקינוח ,הכנתי וזה יצא מאוד טעים, רק ש,,

זמן האפייה היה שונה:
המאפה השחים רק אחרי רבע שעה בתנור שלי,,,
ואז כיביתי ,והשארתי את דלת התנור קצת פתוחה ,והתבנית נשארה עוד קצת בחום התנור,עד שהתנור הצטנן.
לפני האפיה פיזרתי מעל שכבת הקצף ,קצת אוכמניות ,לקבלת קצת צבעוניות.
והתוצאה :קינוח קליל ומאוד טעים.