רעיון לפטל שחור ושוקולד?

[LM817]

רעיון לפטל שחור ושוקולד?

יש לי כמות כמעט לא מוגבלת של פטל שחור (יש לי איזה 4 שיחים ברדיוס שתי דקות הליכה מהבית) ויש לי חפיסת שוקולד חלב תקועה מזמן במקרר.
אני חושב לעשות משהו מהם, לכיוון של עוגה. יש לי בצק עלים, יש בצק פריך. לא בעיה להשיג אגוזים או משהו.

 

[אם החיטה]

אם בא לך ממש להשתגע...

את יכולה לקחת רעיונות מהיצירה הזו של פיית העוגיות.
אמנם אצלה זה מורכב במיוחד אבל יש דרכים לפשט את היצירה.

https://the-cookie-fairy.blogspot.co.il/2015/07/blog-post_7.html

או כאן, ללא שוקולד אבל מופלא לא פחות:

https://the-cookie-fairy.blogspot.co.il/2016/07/triple-raspberry-tartlets.html
היא אמנם משתמשת בפטל אדום, אבל זה בהחלט ניתן להכנה גם עם פטל שחור.
ומשהו פשוט וביתי הרבה יותר משלי:
אני מצרפת גם מתכון שלי לטארט שוקולד ודובדבנים שאת בקלות יכולה להמיר לטארט שוקולד ופטל ואת יכולה להשתמש בבצק הפריך שיש לך להכנת הקלתית למרות שממליצה על הכנת קלתית במיוחד לטארט.
מרכיבים:
לקלתית:...
200 גרם קמח
2 כפות אבקת קקאו
3 כפות סוכר
50 גרם אבקת שקדים (אפשר לטחון שקדים מולבנים).
150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 חלמון
למלית:
250 סמ"ק שמנת מתוקה - 1 מיכל
150 גרם שוקולד מריר
100 גרם שוקולד חלב
2 ביצים
2 כפות ברנדי
250 גרם דובדבנים - חמוצים מגולענים - קפואים. (מארז אחד ).
לציפוי:
150 גרם שוקולד מריר
125 סמ"ק שמנת מתוקה - חצי מיכל
25 גרם חמאה
אופן ההכנה:
הכנת הקלתית:
להכניס לקערת מעבד מזון קמח, קקאו, שקדים, סוכר ואת קוביות החמאה.
לעבד בפולסים עד לקבלת פירורים גסים.
להוסיף חלמון ולעבד עד שמתאחד.
לשטח את הבצק לדיסקית.
לצפות בניילון נצמד ולצנן שעה במקרר.
לרדד את הבצק לקוטר 30 ס"מ על משטח מקומח.
להעביר לתבנית פאי (רצוי מתפרקת) 26.
להדק לתחתית והשוליים ולחתוך עודפים,להכניס למקפיא.
הכנת המלית:
לחמם שמנת לסף רתיחה.
להוסיף שוקולדים ולערבב עד שכל השוקולד נמס והשמנת מתקררת מעט.
להוסיף ברנדי וביצים ולערבב לאחידות. לצנן.
למזוג את השוקולד על הקלתית הקרה להוסיף את הדובדבנים הקפואים (אין צורך להפשיר). ולפזר באופן אחיד על בלילת השוקולד.
ולהכניס לתנור מחומם מראש ל 190 מ"צ.
לאפות 40 דקות.
לצנן על רשת.
הכנת הציפוי:
לחמם שמנת לסף רתיחה.
להוסיף חמאה ושוקולד ולערבב עד להמסה. למזוג על הפאי ולהטות לכל הכיוונים לקבלת ציפוי אחיד.
לצנן ולשמור במקרר.
להגשה: להוציא מהמקרר ולאפשר להגיע לטמפ' החדר. לחתוך פרוסות בסכין שנוגבה במגבון נייר עם מעט שמן (מונע הדבקות פירורים לסכין והפרוסות יוצאות יפות וחלקות).
אני מצטערת על איכות צילום פרוסת הטארט. הוא צולם ע"י מקבלת הטארט ולא על ידי כי ביקשתי ממנה צילום מבפנים. הפאי השלם הוא תמונה שלי.