רעיון לרוטב לקציצות?

[ימימה]

רעיון לרוטב לקציצות?

הכנתי קציצות מדלעת, מש ובורגול. יצאו טעימות אבל קצת יבשות וחשבתי לרענן אותן עם רוטב. לא בא לי רוטב עגבניות, כי יש לי בדיוק תבשיל חומוס וחצילים עם רוטב עגבניות. איזה רוטב/מצע אחר הייתם מציעים לי לעשות?

 

[מיקי מהי]

כל ירק יתאים

קישואים קצוצים קטן קטן עם בצל מטוגן ותיבול
כנ"ל דלעת , פטריות , ניתן להוסיף גם חלב קוקוס או שמנת סויה לבישול
לתת טוויס של שום או עלים כלשהם או תבלינים צהובים

אפשר כיוון אחר לחלוטין של שמן שומשום, סויה, סילאן, שום, פלפל חריף, ג'ינג'ר טרי מגורר, חומץ אורז או מיץ לימון לחמם הכל במחבת ולשפוך מעליהן

או כמו רוטב לסלט חסה- מיצלימון, שמן זית, שום וירוקים קצוצים לא צריך לבשל

מיצלימון, מעט מייפל ,שמן, שום

היום הכנתי סלט מבושל עם רוטב מאבקת ווסבי, סילן, חומץ אורז, שמן שומשום כהה, מלח. יצא מעולה.

אתמול זלפתי רוטב סמיך מעולה על דפי אורז ממולאים- חמאת בוטנים, שמן שומשום ממש מעט, סילן, ג'ינג'ר ושום טריים על זסטר, מעט רוטב סויה. לערבב היטב ואו להניח אותן עליו או לזלף מעליהן

 

[ימימה]

ידעתי שאפשר לסמוך עליך

יש משהו מאד חופשי בבישול שלך שבגללו אני מאד אוהבת לקרוא על הבישולים שלך.
הכל נראה כל כך פשוט אצלך - שמתי קצת מזה וקצת מההוא וטיפה מעוד משהו - והופ יש רוטב. אני לא בשלנית שנצמדת למתכונים ובהחלט אוהבת לאלתר, אבל היכולת שלך ליצור חיבורים שלך היא כנראה כישרון....
ננסה משהו ממה שהצעת, תודה!

 

[מיקי מהי]

אשמח לקרוא מה בחרת ואיך יצא

ואם יש שאלות לענות עליהן

 

[ימימה]

בסוף הכנתי את הרוטב עם שמן הסומסום והסויה

יצא טעים והילדים אכלו בשמחה, זה רוטב עם טעם מאד חזק והם אוהבים את זה. נראה לי שיכנס לשימוש קבוע אצלנו גם עם דברים אחרים... תודה!

 

[מיקי מהי]

 

[p e b b l e]

שאלת מקלובה לגידי

תגיד, המקלובה שלך תעבוד גם בבישול איטי בתנור שבת?

 

[Gidi Shemer]

הרגת אותי עם התנור שבת

אין לי מושג. מדובר בחימום מאד נמוך וארוך, זה העניין?

 

[מיקי מהי]

זה הענין ולדעתי

זה סופר מתאים, יצא שחום ומעולה

 

[p e b b l e]

חום של כ- 100 צלזיוס במשך כ- 18 שעות

 

[Gidi Shemer]

לא ניסיתי, אבל זה נשמע שזה יעבוד לא רע