רעיונות לארוחת בוקר וערב ?

[aerochemical]

רעיונות לארוחת בוקר וערב ?

אני אומנם לא טבעוני (מקווה שאתקבל יפה כאן בנתיים

).
אני מחפש המלצות לארוחות בוקר מזינות אפשריות, שלא כולל מוצרי חלב.
חשוב שיהיה להם ערכי תזונתיים טובים כולל חלבון, ושיהיה אפשר להכניס אותם לסנוויץ' בין שתי פרוסות לחם.

וארוחת ערב גם כן,
יש לכם רעיונות לארוחות מזינות וטובות? חשוב שלא ידרוש הרבה זמן של הכנה, עד חצי שעה כזה.
שיהיה מזין.

תודה מראש.

 

[מיקי מהי]

ממרחים עתירי חלבון

יחד עם ירקות פרוסים זה מעולה לכריך
נניח חומוס
ממרח טופו ועשבי תיבול
ממרק שקדים ושום
פרוסות דקיקות של טופו עם טפנד זיתים ירקות וזילופי טחינה

אבל צריך להתאמץ ולהכין מה למרוח
לביבות ירק מעורבות בקמח חומוס שגם מדביק אותן מתאימות מאד לכריך עם מטבוחה ופרוסות ירקות למינהם

חביתת חומוס עם הרבה ירוקים ובצל מטוגן מתאימה לכריך

לארוחות ערב פסטה עם ירקות חתוכים קטן מוקפצים עם קוביות טופו ותבלינים , שום ורוטב סויה ומעט שמן שומשום

אורז עם עדשים ובצל מטוגן

גרגרי חומוס מבושלים בסיר לחץ עם ירוקים ועוד ירקות ובצל חי או מבושל מוגשים חם או קר לצד קוסקוס מלא

פסטה עם רוטב שמכיל עדשים או כל קטניה אחרת

סלט עדשים מכמה צבעים עם קרוטונים והרבה שום

 

[aerochemical]

תודה על הרעיונות.. יבחנו בהתאם

מוזמן להוסיף..

 

[merav999]

ברוך הבא

שקשוקת טופו -
אפשר להכין מראש ולחמם במיקרו/מחבת. בעיקרון עושים את רוטב השקשוקה שאתה אוהב ומפוררים טופו לתוכו, יש גם מלח שנקרא קאלה נאמק שיש לו ריח וטעם גופרתיים שמזכירים ביצה.
&nbsp
אפשר להכין קציצות ולהכניס לכריך, כאן יש כמה מתכונים לקציצות טבעוניות:
http://goo.gl/Z965Vy
&nbsp
דייסת שיבולת שועל עם חלב סויה או מים + כף שקדיה, אפשר להכין במיקרו במס' דקות. אפשר להוסיף זרעי צ'יה ואגוזי מלך.
&nbsp
זה מה שעולה לי לראש כרגע
&nbsp

 

[aerochemical]

היי מירב

מצטער על הבורות אבל טופו.. מעולם לא אכלתי... יודע איך זה נראה וזהו.
מה הטעם של הדבר הזה? ומה הערכים התזונתיים ידוע לך?
&nbsp
ואת מוזמנת להוסיף, אולי כעת יש ברשותך רעיונות חדשים..
תודה

 

[ladybug6]

וולקאם

בכריך של הבוקר אפשר לשים גבינת סויה (עדיף ביתית, יותר בריא ופחות משמין), טופו ששרה במים עם לימון ומלח (דומה לבולגרית) עם ממרח וירקות, ממרח חומוס, ממרח עדשים וטחינה (דומה לחומוס בטעם), טחינה וירקות, לביבת ירק עם עדשים או קמח חומוס + ממרח, וכמה אגוזים ליד או בתוך הכריך.
&nbsp
ארוחות ערב מהירות:
חציל בתנור ועליו טחינה וגרגרי חומוס וסלט ליד
ירקות בתנור בשמן זית ותבלינים + לחם קלוי וממרח כלשהו
לביבות ירק ו/או קטניות עם סלט
סלט ירקות שמכיל גם גרגרי חומוס או עדשים, קרוטונים או קרעי לחם, או אורז/קוסקוס/פסטה מלאים
פסטה מקמח מלא עם רוטב לבחירתך
מיני-פשטידה מירקות וקמח עדשים/חומוס או פשטידה גדולה שפשוט מכינים פעם בכמה ימים וכל פעם אוכלים ממנה קצת
סלט גריסים עם ירקות ועלים ירוקים
ירקות מוקפצים במחבת עם קוביות טופו ברוטב סויה וסילאן
לקט ירקות קפוא מאודה עם שמן מלח ושום כתוש, אפשר לאכול עם קוסקוס או אורז או פסטה, או תפוחי אדמה אפויים
סלט תפוחי אדמה
פיתה מקמח מלא מרוחה בממרח פסטו ועליו מלא מלא ירקות, ולתנור כמו פיצה

 

[aerochemical]

הרבה רעיונות..תודה!!

אשמח לשמוע עודעל ממרחים טבעוניים? אילו קיימים? בעלי ערכים תזונתיים טובים..
ועם מה אפשר לאכול עדשים לדוגמה?
&nbsp
מה מחליף את מנת הבשר נניח בטבעונות בצהריים?

 

[ladybug6]

נתתי לא מעט דוגמאות לממרחים טבעוניים

שלדעתי שווה לנסות, כולם בעלי ערכים תזונתיים טובים.
עדשים יש מלא סוגים ואפשר גם לאכול אותן במלא דרכים. מעדשים כתומות אפשר להכין ממרח ביחד עם טחינה ודלורית, יוצא טעים, יש מתכון בבלוג שלי שבחתימה. אפשר גם להוסיף אותן לרוטב עגבניות או לאורז והן "נמסות" בפנים. אפשר להכין מג'דרה מעדשים ירקות או שחורות, דאל (תבשיל הודי) או כל תבשיל עדשים אחר. אפשר לבשל עדשים שחורות ולהוסיף לסלט או להכין מהן סלט ביחד עם עלים ירוקים, עגבניות והרבה מיץ לימון, שמן זית ומלח וקצת שום. אפשר גם להשרות את העדשים, ולטחון במעבד מזון ביחד עם ירקות, ולהכין מזה קציצות שאפשר לאכול ככה או בתוך כריך.
לבשר אין תחליף אחד לאחד, צריך לאכול מגוון ורצוי לשלב קטניות ביחד עם ירקות ודגנים. מג'דרה + סלט או ירקות מבושלים/מאודים/צלויים זו דוגמה טובה לארוחה מאוזנת. עדיף אורז מלא, כמובן, אבל בקטנה.. דוגמה נוספת: קוסקוס (מלא) עם מרק ירקות וגרגרי חומוס. תבשיל שעועית אדומה ברוטב עגבניות עם "טחון מן הצומח" של טבעול (כמו בשר טחון), על גבי אורז/פסטה/קוסקוס. ירקות ממולאים בבורגול, עדשים וירקות. וכן הלאה

 

[luliy]

אשמח לקבל מתכון

למיני פשטידה מירקות וקמח עדשים/חומוס. מה זה "פשטידה גדולה"- הרבה בלאגן?