רשמים מבודפשט
קפצתי לבקר מפורום ביקורת מסעדות (551), לספר לכם על חוויותי מבודפשט. לבקשתה של Liti, מנהלת הפורום ההוא, ומשתתפת בפורום הנ"ל. לרשימה בפורום ביקורת מסעדות קראתי: בודפשט: או העלית של אירופה? אחרי טיסה קצרה ונסיעה במיניבוס לתוך העיר התמקמתי במלון Taverna שהוזמן מראש מהארץ, וכפי שהבטיח הסוכן בארץ המלון נמצא באמצע של האמצע. או לפחות במרכזו של רחוב Vaci Utca שהוא המרכז של התיירים בבודשפט. הארוחה הראשונה הייתה מזנון פתוח במלון (בחצי מחיר או בערך 30 שקל) ולא הייתה מיוחדת אבל הייתה במקום כי את האוכל בMalev אי אפשר היה לאכול. את ארוחת הערב הראשונה לעומת זאת ניתן לסכם במילה אחת WOW. Gundel הינה לדעת חלק ממבקרי המסעדות אחת מ10 המסעדות הכי טובות באירופה. את המקומות הזמנתי כחודש מראש עוד מהארץ אבל המקום היה חצי ריק. העיצוב של אולם האוכל המרכזי מזכיר אולם נשפים מימי האימפריה האוסטרו הונגרית פשוט מפואר. התפריט הוא הונגרי מסורתי מה שאומר שהיה שם הרבה כבד אווז ותבשילים מתובלים בפפריקה. המחירים מקבילים פחות או יותר למחירים במסעדות הטובות בת"א אם מזמינים a la carte. אנחנו בחרנו בארוחת טעימות מוסדרת שכוללת גם יין הונגרי מתאים ועולה 18900 פורינט שזה בערך 380 שקל אבל שווה כל אגורה. המסעדה נמצאת בפארק העירוני ליד כיכר הגיבורים המרשימה ואני ממליץ על א. להזמין מקומות מראש. ב. להגיע עוד בשעות האור ולטייל בכיכר המרשימה ובפארק היפה. אפשרות אחרת, שאותה אמצנו בערב השלישי שלנו (והאחרון בבודפשט) לאכול באחת מהאחיות הקטנות של Gundel שמציאות מנות טובות לא פחות ותפריט יין עשיר המסעדות נקראות Bogalyvar ו1894 wine cellar. ארוחת הערב השניה הייתה בCafe Kor שנמצא באחד מהרחובות הצדדים שיוצאים מכיוון כיכר Deak המרכזית, הרחוב נקרא Sas Utca. ומבחוץ לא נראה שהמקום הוא משהוא מיוחד אבל רק תנסו להגיע אליו בלי הזמנה מראש (ובזמן שאנחנו ישבנו להנאתנו במרפסת ראינו כמה וכמה אנשים שניסו להיכנס בלי הזמנה ללא הצלחה) התפריט משלב אלמנטים הונגריים מסורתיים עם מטבח מודרני, גולאש מבקר משובח עם רוטב שמודגש ביין אדום היה מעולה. רצועות חזה ברווז עם רוטב פירותי ותפוחי עץ מטוגנים על מצע של פסטה ירוקה היו ארוחה מושלמת למנה הראשונה שנקראת קפה קור ספיישל. מאין פלטה של מיטב המנות הראשונות שהם מציעים, קרפצ'יו, פטה כבד אווז, גבינות נקניקים וירקות. גם בבודפשט הנהגנו את דוקטרינת הקב"א (קינוח במקום אחר) וסיימנו כל ערב בבית הקפה הותיק ביותר בבודפשט Gerbaud שם קינחנו בקפה משובח ועוגות מופלאות (קרם שניט, קרם דיפלומט, פאי דובדבנים וכו').
קפצתי לבקר מפורום ביקורת מסעדות (551), לספר לכם על חוויותי מבודפשט. לבקשתה של Liti, מנהלת הפורום ההוא, ומשתתפת בפורום הנ"ל. לרשימה בפורום ביקורת מסעדות קראתי: בודפשט: או העלית של אירופה? אחרי טיסה קצרה ונסיעה במיניבוס לתוך העיר התמקמתי במלון Taverna שהוזמן מראש מהארץ, וכפי שהבטיח הסוכן בארץ המלון נמצא באמצע של האמצע. או לפחות במרכזו של רחוב Vaci Utca שהוא המרכז של התיירים בבודשפט. הארוחה הראשונה הייתה מזנון פתוח במלון (בחצי מחיר או בערך 30 שקל) ולא הייתה מיוחדת אבל הייתה במקום כי את האוכל בMalev אי אפשר היה לאכול. את ארוחת הערב הראשונה לעומת זאת ניתן לסכם במילה אחת WOW. Gundel הינה לדעת חלק ממבקרי המסעדות אחת מ10 המסעדות הכי טובות באירופה. את המקומות הזמנתי כחודש מראש עוד מהארץ אבל המקום היה חצי ריק. העיצוב של אולם האוכל המרכזי מזכיר אולם נשפים מימי האימפריה האוסטרו הונגרית פשוט מפואר. התפריט הוא הונגרי מסורתי מה שאומר שהיה שם הרבה כבד אווז ותבשילים מתובלים בפפריקה. המחירים מקבילים פחות או יותר למחירים במסעדות הטובות בת"א אם מזמינים a la carte. אנחנו בחרנו בארוחת טעימות מוסדרת שכוללת גם יין הונגרי מתאים ועולה 18900 פורינט שזה בערך 380 שקל אבל שווה כל אגורה. המסעדה נמצאת בפארק העירוני ליד כיכר הגיבורים המרשימה ואני ממליץ על א. להזמין מקומות מראש. ב. להגיע עוד בשעות האור ולטייל בכיכר המרשימה ובפארק היפה. אפשרות אחרת, שאותה אמצנו בערב השלישי שלנו (והאחרון בבודפשט) לאכול באחת מהאחיות הקטנות של Gundel שמציאות מנות טובות לא פחות ותפריט יין עשיר המסעדות נקראות Bogalyvar ו1894 wine cellar. ארוחת הערב השניה הייתה בCafe Kor שנמצא באחד מהרחובות הצדדים שיוצאים מכיוון כיכר Deak המרכזית, הרחוב נקרא Sas Utca. ומבחוץ לא נראה שהמקום הוא משהוא מיוחד אבל רק תנסו להגיע אליו בלי הזמנה מראש (ובזמן שאנחנו ישבנו להנאתנו במרפסת ראינו כמה וכמה אנשים שניסו להיכנס בלי הזמנה ללא הצלחה) התפריט משלב אלמנטים הונגריים מסורתיים עם מטבח מודרני, גולאש מבקר משובח עם רוטב שמודגש ביין אדום היה מעולה. רצועות חזה ברווז עם רוטב פירותי ותפוחי עץ מטוגנים על מצע של פסטה ירוקה היו ארוחה מושלמת למנה הראשונה שנקראת קפה קור ספיישל. מאין פלטה של מיטב המנות הראשונות שהם מציעים, קרפצ'יו, פטה כבד אווז, גבינות נקניקים וירקות. גם בבודפשט הנהגנו את דוקטרינת הקב"א (קינוח במקום אחר) וסיימנו כל ערב בבית הקפה הותיק ביותר בבודפשט Gerbaud שם קינחנו בקפה משובח ועוגות מופלאות (קרם שניט, קרם דיפלומט, פאי דובדבנים וכו').
