שאלה בהכנת כרוב -ניצנים קפוא,,

[shron17]

שאלה בהכנת כרוב -ניצנים קפוא,,

איך אתם מכינים אותו ,בכדי לבטל את טעמו המריר ?

אשמח לקבל מתכון מוצלח.

בתודה מראש,
שרון

 

[מיכאל לנג]

אני אוהב לשים אותם במרק ירקות

שלום
והם לא מרירים במרק. יצא ממש טעים. לא יכולתי להפסיק לאכול מזה...

 

[shron17]

תודה ! איזה תבלינים במרק? והאם להוסיף למרק עשבי תיבול ?

והאם אתה חותך את כרוב הניצנים לחצאים ?
אפשר שתרשום מתכון מסודר בבקשה ?

 

[מיכאל לנג]

מרק ירקות עם כרוב ניצנים

שלום
בערך לפני שבועיים העלתי את המתכון. חפשי בבקשה.
מלח ופלפל שחור.
יש בפנים:
פטרוזליה, ושמיר, והירקות. מתבשל בציר גם 2 ק"ג כנפיים שאחרי שעה מוציאים לתנור כמנה נפרדת.

 

[shron17]

מרק עם כנפיים מעולה,תודה.

 

[נופשתתת]

סליחה וזה, אבל

לדעתי חארם לבשל כרוב ניצנים במרק מסוג כזה.
תקבלי סמרטוטים צפים במרק.
&nbsp

 

[TCHM]

 

[מיכאל לנג]

עם עובדות אני לא תווכח

שלום
הכרוב נותר שלם ונעים לנגיסה (לא סמרטוטים צפים או תאור מזוויע אחר).
כמובן שיש לכבד דעות של אחרים וכאילו שתומכים בהם.
הם לא התבשלו מהתחלה אלה נוספו כחצי שעה לפני סיום.
בשלב הכנפיים, היה רק נוזל וירקות שורש (בצל, גזר, שורשים).

 

[shron17]

מיכאל עוד שאלה בבקשה,,

היום אני רוצה להכין,א המרק עם כרוב הניצנים ,
והשאלה היא,
האם אתה מוסיף את כרוב הניצנים, רק לאחר חצי בישול של הכנפיים ?
&nbsp

 

[מיכאל לנג]

ראי המתכון

http://www.tapuz.co.il/forums2008/forumpage.aspx?forumid=75&pagenumber=3

התשובה שמוסיפים את הכרוב רק לאחר שהכנפיים סיימו והוצאו מהמרק.

 

[נופשתתת]

למיטב הבנתי,כרוב ניצנים מוועד לבישול קצרצר

 

[TCHM]

צודקת ב 100%

כל בישול מעבר לדקות ספורות משנה את הגוון לאפרורי ומעל הכל
ומחסל את כל הערכים התזונתיים שלו.
מטגנים מעט בצל עם/בלי שום להזהבה, מוסיפים את הכרוב כשהוא חצוי,
מוסיפים קורט סוכר וזילוף של מיץ לימון, מעט עשבי תיבול לפי הטעם
ומטגנים רק עד לחריכה קלה...טעים, בריא, ללא מרירות ויפה לעין.

 

[ארתור דנט24]

אני מוסיף חזה אווז מעושן

במקום לביקון שחברי מוסיפים
מבשל כמו TCHM יצא נפלא

 

[shron17]

לנופשתתת,אם לא הכנת ,,אז למה להטעות ?

הכנתי את המרק כפי המתכון שהקליד מיכאל,
ויצא ממש טעים.
כרוב הניצנים נראה מעולה,(ולא כפי שאת נופשתת קבעת,, ש-"יהיה סמרטוטי")
ממש לא!
הוספתי אותו רק בשלב האחרון של הבישול, וזה יצא טעים ונראה ומושלם.
וכול הכבוד למיכאל.
&nbsp
אז למי שלא הכין-בהחלט מתכון שווה !!!
&nbsp

 

[מיכאל לנג]

תודה

שלום
אני שמח שחווית חוויה דומה לשלי. סה"כ השיתוף נעשה מתוך כוונה טובה.
גמני אהבתי מאוד ולטעמי צלחת מרק חם או שתיים, יכולים להיות כארוחה שלמה.
בחורף קר, כל אחד ישמח לצלחת מרק כזו.

 

[נופשתתת]

שמחה שיצא לך טעים

 

[ארתור דנט24]

סתם ככה קראתי

ונא לי השיר הזה

שיר

 

[נופשתתת]

אני חולטת אותו ואז מקפיצה עם שמן זית מלח פלפל ולימון