שאלה ביחס לאנזימים

[ליאת גרנות דדון]

שאלה ביחס לאנזימים

איזה אנזימים מפרקים ביצים? כלומר ראיתי על האנזימים של יוסטון שאחד מהם מפרק סויה גלוטן וקאזין ואילו השני פחממות מורכבות ושומן. אם כך, מה מפרק ביצים וחלבון מבשר? תודה

 

[תלמה פינץ]

פפטיזייד מפרק חלבונים וגם ביצים ובשר

הסיבה שרושמים שהוא מפרק סויה גלוטן וקזאין, היא שאלה החלבונים שילדי הספקטרום נמנעים מהם ויש כאלה שנותנים אנזימים יחד עם החלבונים הבעייתיים. אך בכל מקרה פפטיזייד מפרק חלבונים, כולל ביצים ובשר.

 

[ליאת גרנות דדון]

תודה על התשובה