שאלה בנוגע לריבה

[DM fan]

שאלה בנוגע לריבה

אני רוצה להכין ריבת שזיפים אדומים.
והשאלה שלי היא האם ניתן לשים בקערה את השזיפים והסוכר יחד עם הלימון ללילה במקרר, ואז מתקצר זמן הבישול?
עשיתי את זה בריבת תותים ויצאה מצויינת, ואני לא מוצאת ברשת בשום מקום המלצה לעשות את זה עם פירות אחרים

 

[bali]

ההשריה של הפרי בסוכר ממיסה את הסוכר

ומגירה את המיץ מהפרי.
זה יכול לעבוד עם כל פרי. מציעה להוסיף גם מקל קינמון להשרייה ללילה. יוסיף ארומה טובה.

 

[DM fan]

בסוף ויתרתי על ההשרייה

סתם כי פחדתי שזה לא יעבוד, אבל יצא מצויין! ממש טעים.
רק שיצאה כמות די גדולה... עכשיו צריך לחפש מה לעשות עם כל כך הרבה ריבה

 

[bali]

רעיונות לניצול ריבת שזיפים

קודם כל, ריבה מחזיקה המון זמן בארון מוצל אם היא בצנצנת מעוקרת ולא נפתחה.

חוצמזה יש עוגות כמו לינדזר טורט או חיתוכיות מבצק פריך, ריבה ומעל פירורים של בצק פריך (שטרוייזל) או קצף ביצים ומעליו שטרוייזל.
באלה ריבת שזיפים תלך נהדר. אם את רוצה מתכונים, תגידי.